{"id":80142,"date":"2025-08-26T04:00:56","date_gmt":"2025-08-26T07:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/26\/cacau-da-bahia-promete-transformarse-em-chocolate-apreciado-pela-rainha-elizabeth-ii\/"},"modified":"2025-08-26T04:00:56","modified_gmt":"2025-08-26T07:00:56","slug":"cacau-da-bahia-promete-transformarse-em-chocolate-apreciado-pela-rainha-elizabeth-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2025\/08\/26\/cacau-da-bahia-promete-transformarse-em-chocolate-apreciado-pela-rainha-elizabeth-ii\/","title":{"rendered":"Cacau da Bahia promete transformar-se em chocolate apreciado pela rainha Elizabeth II"},"content":{"rendered":"<p>O munic\u00edpio de <strong>Uru\u00e7uca<\/strong>, na Bahia, \u00e9 um importante polo da produ\u00e7\u00e3o de <strong>cacau fino<\/strong> no Brasil. A <strong>Fazenda Leolinda<\/strong>, do produtor <strong>Jo\u00e3o Tavares<\/strong>, \u00e9 um exemplo de cultivo de qualidade, atendendo marcas premium de chocolate, como o <strong>Chocolate Q<\/strong>, da chef <strong>Samantha Aquim<\/strong>. Este chocolate, que foi degustado pela <strong>Rainha Elizabeth II<\/strong> em 2012, destaca-se pela combina\u00e7\u00e3o de am\u00eandoas baianas e um design exclusivo do arquiteto <strong>Oscar Niemeyer<\/strong>.<\/p>\n<p>Nos \u00faltimos dois anos, a alta dos pre\u00e7os da commodity de cacau impactou a produ\u00e7\u00e3o de cacau fino. As cota\u00e7\u00f5es saltaram de <strong>US$ 3 mil<\/strong> para <strong>US$ 8 mil<\/strong> por tonelada na Bolsa de Nova York, levando muitos produtores a priorizarem a quantidade em detrimento da qualidade. Apesar da demanda por produtos especiais, a diferen\u00e7a de pre\u00e7o entre o cacau fino e o commodity diminuiu, afetando o interesse dos agricultores em manter os padr\u00f5es de qualidade.<\/p>\n<p>A <strong>Associa\u00e7\u00e3o Bean to Bar Brasil<\/strong>, presidida por <strong>Bruno Lasevicius<\/strong>, atua como intermedi\u00e1ria entre produtores de cacau fino e fabricantes de chocolate. Lasevicius explica que o chocolate bean to bar \u00e9 caracterizado pela m\u00ednima interven\u00e7\u00e3o industrial, resultando em um produto mais puro. No entanto, com a recente alta nos pre\u00e7os, alguns fornecedores perderam o interesse em produzir cacau fino. Lasevicius acredita que essa situa\u00e7\u00e3o \u00e9 tempor\u00e1ria e que o interesse retornar\u00e1 com a varia\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os.<\/p>\n<p>A produtora <strong>Juliana Arleo<\/strong>, que cultiva cacau em uma \u00e1rea de <strong>170 hectares<\/strong>, relata que a alta dos pre\u00e7os afetou a valoriza\u00e7\u00e3o do cacau especial. Antes, o pre\u00e7o do cacau fino era o dobro do commodity, mas essa diferen\u00e7a diminuiu. Tavares, por sua vez, observa que, apesar de receber um adicional de <strong>US$ 4,5 mil<\/strong> por tonelada de seu cacau especial, a produ\u00e7\u00e3o de qualidade exige conhecimento e investimento. Ele colhe cerca de <strong>450 quilos<\/strong> de cacau por hectare, superando a m\u00e9dia do commodity, que \u00e9 de <strong>350 quilos<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Uru\u00e7uca, na Bahia, \u00e9 um importante polo de produ\u00e7\u00e3o de cacau fino no Brasil.<\/li>\n<li>A Fazenda Leolinda, do produtor Jo\u00e3o Tavares, atende marcas premium de chocolate, como o Chocolate Q.<\/li>\n<li>A alta dos pre\u00e7os do cacau, que subiu de US$ 3 mil para US$ 8 mil por tonelada, afetou a produ\u00e7\u00e3o de cacau fino.<\/li>\n<li>Muitos produtores priorizam a quantidade em vez da qualidade, devido \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o da diferen\u00e7a de pre\u00e7o entre cacau fino e commodity.<\/li>\n<li>A Associa\u00e7\u00e3o Bean to Bar Brasil, presidida por Bruno Lasevicius, observa que a situa\u00e7\u00e3o pode ser tempor\u00e1ria e que o interesse por cacau fino pode retornar.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":80204,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Produtores de cacau fino em Uru\u00e7uca enfrentam desafios com a alta dos pre\u00e7os, reduzindo o foco na qualidade do produto e impactando o mercado","footnotes":""},"categories":[41,40],"tags":[140,87,94,147,92],"class_list":["post-80142","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-educacao","tag-alimentacao","tag-bigtechs","tag-economia","tag-mercado-da-bola","tag-presidente"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/80142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=80142"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/80142\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/80204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=80142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=80142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=80142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}