{"id":805057,"date":"2026-05-28T03:01:29","date_gmt":"2026-05-28T06:01:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/28\/receita-do-hamburguer-mais-famoso-do-rio-e-finalmente-revelada\/"},"modified":"2026-05-28T03:01:29","modified_gmt":"2026-05-28T06:01:29","slug":"receita-do-hamburguer-mais-famoso-do-rio-e-finalmente-revelada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/05\/28\/receita-do-hamburguer-mais-famoso-do-rio-e-finalmente-revelada\/","title":{"rendered":"Receita do hamb\u00farguer mais famoso do Rio \u00e9 finalmente revelada"},"content":{"rendered":"<p>O Dia Mundial do Hamb\u00farguer \u00e9 celebrado em 28 de maio, e o portal Receitas apresenta uma receita exclusiva. Os chefs Thomas Troisgros e Rafael Cavalieri, da T.T. Burger, compartilharam o preparo. A hamburgueria \u00e9 reconhecida como uma das mais famosas do Rio de Janeiro.<\/p>\n<p>O prato divulgado \u00e9 o Burger Juicy Lucy Brie, um hamb\u00farguer caseiro recheado com queijo brie. O lanche ganha fatias de bacon, ketchup de goiabada e picles de pepino, buscando um equil\u00edbrio de sabor. A divulga\u00e7\u00e3o refor\u00e7a a data com uma op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para casa.<\/p>\n<p>A receita enfatiza t\u00e9cnica simples para o preparo, com etapas claras desde a sele\u00e7\u00e3o de carnes at\u00e9 a finaliza\u00e7\u00e3o na chapa. A ideia \u00e9 permitir reprodu\u00e7\u00e3o fiel sem perder a express\u00e3o dos ingredientes.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>270 gramas de ac\u00e9m mo\u00eddo<\/li>\n<li>270 gramas de fil\u00e9 de costela bovina mo\u00eddo<\/li>\n<li>2 brioches<\/li>\n<li>120 gramas de bacon fatiado<\/li>\n<li>80 gramas de ketchup de goiabada<\/li>\n<li>120 gramas de queijo brie fatiado<\/li>\n<li>30 gramas de picles de pepino fatiado<\/li>\n<li>sal a gosto<\/li>\n<li>pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de Preparo<\/h3>\n<p>1. Na chapa em temperatura baixa, o bacon frita lentamente at\u00e9 ficar dourado e com a gordura escrita. Retire e reserve.<\/p>\n<p>2. Misture as duas carnes e divida em duas partes; forme a base de um dos lotes.<\/p>\n<p>3. Coloque o brie fatiado no meio e cubra com o restante da carne, selando para evitar que o queijo escape.<\/p>\n<p>4. Em frigideira bem quente, use um fio de \u00f3leo e grelhe os patties temperados com sal e pimenta por tr\u00eas minutos.<\/p>\n<p>5. Vire e grelhe por mais tr\u00eas minutos; retire e descanse por um minuto antes de montar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Dia Mundial do Hamb\u00farguer \u00e9 celebrado em 28 de maio; a data destaca a receita dos chefs Thomas Troisgros e Rafael Cavalieri, da T.T. Burger, no portal Receitas.<\/li>\n<li>O prato apresentado \u00e9 o Burger Juicy Lucy Brie, hamb\u00farguer caseiro recheado com queijo brie, com bacon, ketchup de goiabada e picles de pepino.<\/li>\n<li>Ingredientes principais: 270 g de ac\u00e9m mo\u00eddo; 270 g de fil\u00e9 de costela bovina mo\u00eddo; 2 brioches; 120 g de bacon fatiado; 80 g de ketchup de goiabada; 120 g de queijo brie fatiado; 30 g de picles de pepino fatiado; sal e pimenta a gosto.<\/li>\n<li>Modo de preparo: bacon assa na chapa em temperatura baixa at\u00e9 dourar; reserve; misture as carnes e divida em duas partes; una parte vira base, coloca brie no meio e cobre com o restante da carne.<\/li>\n<li>Final: em frigideira bem quente, grelhe com azeite, sal e pimenta por tr\u00eas minutos, vire por mais tr\u00eas, e descanse por um minuto.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":805082,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Receitas divulga o Burger Juicy Lucy Brie, com queijo brie e bacon, em celebra\u00e7\u00e3o ao Dia Mundial do Hamb\u00farguer no Rio","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[227,208,26,136,59,77],"class_list":["post-805057","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentaco","tag-alimentos","tag-comida","tag-famosos","tag-restaurantes","tag-rio-de-janeiro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/805057","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=805057"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/805057\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/805082"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=805057"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=805057"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=805057"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}