{"id":807833,"date":"2026-05-28T09:26:00","date_gmt":"2026-05-28T12:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/28\/industria-lanca-refrigerante-com-proteina-elevando-preco-do-soro-do-leite\/"},"modified":"2026-05-28T09:26:00","modified_gmt":"2026-05-28T12:26:00","slug":"industria-lanca-refrigerante-com-proteina-elevando-preco-do-soro-do-leite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2026\/05\/28\/industria-lanca-refrigerante-com-proteina-elevando-preco-do-soro-do-leite\/","title":{"rendered":"Ind\u00fastria lan\u00e7a refrigerante com prote\u00edna, elevando pre\u00e7o do soro do leite"},"content":{"rendered":"<p>O pre\u00e7o do concentrado de prote\u00edna do soro de leite, conhecido como whey protein, subiu 90% no \u00faltimo ano, atingindo 20 mil euros por tonelada (WPC 80), segundo a StoneX. O avan\u00e7o acompanha a demanda por alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel.<\/p>\n<p>A dissemina\u00e7\u00e3o do whey inclui o uso como ingrediente em refrigerantes da marca Moving, ampliando o leque de aplica\u00e7\u00f5es para al\u00e9m de shakes e barras. A ind\u00fastria aponta menor disponibilidade nacional e forte depend\u00eancia de importa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Grande parte da oferta mundial \u00e9 regulada por grandes fornecedores; n\u00e3o h\u00e1 cota\u00e7\u00e3o oficial, o que d\u00e1 poder de barganha aos grandes compradores. O n\u00edvel de pedidos impacta o pre\u00e7o, por\u00e9m varia\u00e7\u00f5es s\u00e3o limitadas, segundo o setor.<\/p>\n<p>Para o Brasil, o quilo de WPC 80 fica em torno de US$ 25, enquanto a prote\u00edna isolada (WPI) chega a US$ 35. O custo de fabrica\u00e7\u00e3o \u00e9 elevado, com necessidade de 100 a 200 litros de soro para produzir 1 kg de whey, explicam executivos.<\/p>\n<p>Produzido a partir do soro de queijo mozarela, o whey n\u00e3o pode ser obtido apenas por esse ingrediente, segundo Charles Formigari, CEO da Nutrata Suplementos. A demanda vem crescendo conforme o uso em biscoitos, p\u00e3es, massas para pizza e outros produtos.<\/p>\n<p>No varejo brasileiro, o consumo de suplementos como whey protein e creatina disparou 440% nos \u00faltimos meses, aponta a Scanntech. Hoje, embalagens de 900 g costumam custar entre R$ 120 e R$ 150, indicando ritmo acelerado de ado\u00e7\u00e3o entre consumidores.<\/p>\n<p>Dados de 2025 mostram que alimentos perec\u00edveis foram a \u00fanica cesta a crescer, puxados por prote\u00ednas, frutas, legumes e verduras. A ascens\u00e3o de canetas emagrecedoras tamb\u00e9m influencia h\u00e1bitos de consumo, com maior foco na saciedade e na oferta de prote\u00ednas.<\/p>\n<p>(Com Reuters)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O concentrado de whey protein (WPC 80) subiu cerca de noventa por cento no \u00faltimo ano, chegando a vinte mil euros por tonelada m\u00e9trica.<\/li>\n<li>A demanda expandiu o uso do whey al\u00e9m de shakes, chegando a ser ingrediente de refrigerantes, como os da marca Moving.<\/li>\n<li>No Brasil, o pre\u00e7o da prote\u00edna concentrada fica em torno de US$ vinte e cinco por quilo, e a prote\u00edna isolada sai por cerca de US$ trinta e cinco; a produ\u00e7\u00e3o nacional \u00e9 insuficiente e parte da mat\u00e9ria-prima \u00e9 importada.<\/li>\n<li>A produ\u00e7\u00e3o de whey depende do leite de queijo mozarela, o que limita a oferta conforme o consumo de queijo n\u00e3o cresce.<\/li>\n<li>A busca por produtos mais saud\u00e1veis e a maior demanda por suplementos t\u00eam impulsionado o uso do whey em diversos alimentos, al\u00e9m de bebidas, com impacto nos pre\u00e7os e na composi\u00e7\u00e3o de itens do varejo.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":807861,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Pre\u00e7o do concentrado de whey protein atinge 20 mil euros por tonelada, impulsionado pela demanda por sa\u00fade e uso em refrigerantes, com produ\u00e7\u00e3o brasileira insuficiente","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[258,140,208,209,26,94],"class_list":["post-807833","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias","tag-agronegocio","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-bebidas","tag-comida","tag-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/807833","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=807833"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/807833\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/807861"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=807833"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=807833"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=807833"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}