{"id":807836,"date":"2026-05-28T09:58:07","date_gmt":"2026-05-28T12:58:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/28\/como-fazer-canjica-cremosa-igual-a-de-quermesse\/"},"modified":"2026-05-28T09:58:07","modified_gmt":"2026-05-28T12:58:07","slug":"como-fazer-canjica-cremosa-igual-a-de-quermesse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/05\/28\/como-fazer-canjica-cremosa-igual-a-de-quermesse\/","title":{"rendered":"Como fazer canjica cremosa igual \u00e0 de quermesse"},"content":{"rendered":"<p>Poucas receitas representam t\u00e3o bem as festas juninas quanto a canjica cremosa. O Guia da Cozinha reuniu dicas para deixar o prato com textura encorpada e sabor tradicional, ideal para quermesses, arrai\u00e1s e encontros em fam\u00edlia.<\/p>\n<p>O segredo est\u00e1 na prepara\u00e7\u00e3o cuidadosa desde o molho do milho at\u00e9 a finaliza\u00e7\u00e3o. Primeiro, \u00e9 recomendado hidratar o milho por 12 horas em \u00e1gua limpa. Esse passo facilita o cozimento e ajuda a chegar a uma textura macia.<\/p>\n<p>Ap\u00f3s o molho, o milho deve ser cozido at\u00e9 amaciar bem. O processo libera amido, contribuindo para um caldo mais espesso. Durante o cozimento, \u00e9 poss\u00edvel acrescentar \u00e1gua para evitar que a panela seque.<\/p>\n<h3>Receita de canjica cremosa<\/h3>\n<p>Tempo de preparo: 1 hora (+12h de molho). Rendimento: 10 por\u00e7\u00f5es. Dificuldade: F\u00e1cil.<\/p>\n<p>Ingredientes<\/p>\n<ul>\n<li>500 g de milho para canjica<\/li>\n<li>2 litros de leite<\/li>\n<li>4 paus de canela<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>Canela em pau para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo<\/p>\n<p>1. Lave a canjica e deixe de molho por 12 horas em \u00e1gua.<\/p>\n<p>2. Escorra e cubra com \u00e1gua na panela, levando ao fogo m\u00e9dio at\u00e9 amaciar.<\/p>\n<p>3. Adicione leite, paus de canela e a\u00e7\u00facar.<\/p>\n<p>4. Ferva por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, at\u00e9 ficar cremosa.<\/p>\n<p>5. Finalize com canela em pau e sirva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Dicas para canjica cremosa: vale deixar o milho de molho por cerca de 12 horas antes de cozinhar para facilitar o cozimento e ficar mais macio.<\/li>\n<li>Depois do molho, cozinhe at\u00e9 o milho ficar bem macio para liberar amido e deixar o caldo mais encorpado; se precisar, acrescente \u00e1gua para n\u00e3o seca.<\/li>\n<li>Leite \u00e9 usado para dar cremosidade, junto com a\u00e7\u00facar e canela em pau, em fogo baixo, mexendo para n\u00e3o grudar.<\/li>\n<li>Receita rende 10 por\u00e7\u00f5es e tem tempo de preparo de cerca de 1 hora, mais 12 horas de molho.<\/li>\n<li>Ingredientes principais: milho para canjica, 2 litros de leite, 4 canelas em pau, 2 x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar e canela em pau para decorar.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":807886,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Guia destaca hidratar o milho por 12 horas e usar leite para deixar a canjica mais cremosa, ideal para quermesses","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,26,134,144],"class_list":["post-807836","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-familia","tag-festivais"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/807836","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=807836"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/807836\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/807886"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=807836"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=807836"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=807836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}