{"id":8081,"date":"2025-07-25T14:39:06","date_gmt":"2025-07-25T17:39:06","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/07\/25\/atala-revela-curiosidades-surpreendentes-sobre-sua-vida-e-carreira-na-gastronomia\/"},"modified":"2025-07-25T14:39:06","modified_gmt":"2025-07-25T17:39:06","slug":"atala-revela-curiosidades-surpreendentes-sobre-sua-vida-e-carreira-na-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/07\/25\/atala-revela-curiosidades-surpreendentes-sobre-sua-vida-e-carreira-na-gastronomia\/","title":{"rendered":"Atala revela curiosidades surpreendentes sobre sua vida e carreira na gastronomia"},"content":{"rendered":"<p>Alex Atala, chef brasileiro renomado, passou por um per\u00edodo desafiador ap\u00f3s enfrentar <strong>oito cirurgias<\/strong>, incluindo uma grave relacionada a um c\u00e2ncer na regi\u00e3o do olho. Aos 57 anos, ele reafirma a import\u00e2ncia de valorizar a vida e celebra a recupera\u00e7\u00e3o da pandemia, destacando o sucesso de seus restaurantes, como o <strong>D.O.M.<\/strong> e o <strong>Dalva e Dito<\/strong>.<\/p>\n<p>Atala, que conquistou <strong>duas estrelas no Guia Michelin<\/strong>, \u00e9 conhecido por sua culin\u00e1ria que valoriza ingredientes locais, como rapadura e tucupi. O chef, que j\u00e1 teve uma vida diversificada como punk e DJ, tem se dedicado a palestras em institui\u00e7\u00f5es como Harvard, onde discutiu a mandioca, um ingrediente essencial na culin\u00e1ria brasileira.<\/p>\n<p>O D.O.M., projetado pelo arquiteto Ruy Ohtake, j\u00e1 recebeu personalidades como Francis Ford Coppola e Lou Reed. Atala tamb\u00e9m se orgulha de seu restaurante Dalva e Dito, que completa <strong>15 anos<\/strong> e \u00e9 um espa\u00e7o mais acess\u00edvel, mas igualmente brasileiro, com pratos que atraem turistas.<\/p>\n<p><strong>A pandemia trouxe desafios<\/strong>, mas Atala comemora a supera\u00e7\u00e3o, afirmando que pagou sua \u00faltima d\u00edvida em agosto. Ele vive com a diretora de eventos Marcia Lagos e tem tr\u00eas filhos, que seguem caminhos inspiradores. O chef, que \u00e9 faixa-preta de jiu-j\u00edtsu, tamb\u00e9m se dedica a cuidar da sa\u00fade mental e f\u00edsica, praticando ioga e passando tempo em um s\u00edtio na Mata Atl\u00e2ntica.<\/p>\n<p>Atala, que recusa propostas para abrir restaurantes no exterior, defende a valoriza\u00e7\u00e3o da identidade brasileira na gastronomia. Ele sonha que a cozinha do Brasil alcance o mesmo reconhecimento global que a italiana, enfatizando a necessidade de refor\u00e7ar a autoestima nacional e criar um mercado forte dentro do pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O chef brasileiro Alex Atala passou por oito cirurgias, incluindo uma grave relacionada a c\u00e2ncer na regi\u00e3o do olho.<\/li>\n<li>Aos 57 anos, ele destaca a import\u00e2ncia de valorizar a vida e celebra a recupera\u00e7\u00e3o da pandemia.<\/li>\n<li>Atala \u00e9 conhecido por seus restaurantes D.O.M. e Dalva e Dito, que continuam a ter sucesso.<\/li>\n<li>O D.O.M. j\u00e1 recebeu personalidades como Francis Ford Coppola e Lou Reed, enquanto o Dalva e Dito completa 15 anos.<\/li>\n<li>O chef defende a valoriza\u00e7\u00e3o da identidade brasileira na gastronomia e sonha em ver a cozinha do Brasil reconhecida globalmente.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":8092,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Alex Atala celebra a supera\u00e7\u00e3o de desafios pessoais e o sucesso de seus restaurantes, reafirmando a identidade brasileira na gastronomia.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[140,138,94,152,111,134],"class_list":["post-8081","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-alimentacao","tag-cinema","tag-economia","tag-eleicoes","tag-evangelho","tag-familia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/8081","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=8081"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/8081\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/8092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=8081"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=8081"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=8081"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}