O Paladar, se\u00e7\u00e3o do Estad\u00e3o, divulgou uma sele\u00e7\u00e3o de 7 receitas de maionese caseira para ampliar o card\u00e1pio de entradas. As sugest\u00f5es v\u00e3o de op\u00e7\u00f5es cl\u00e1ssicas a releituras com ingredientes inusitados, mantendo o foco na emuls\u00e3o perfeita.<\/p>\n
Entre as op\u00e7\u00f5es, aparece a maionese de camar\u00e3o, criada pelo chef Renato Carioni, que harmoniza o molho com o fruto do mar. A ideia \u00e9 imprimir sabor \u00fanico ao prato principal da refei\u00e7\u00e3o em fam\u00edlia.<\/p>\n
Outra aposta \u00e9 a Batatonese, batata em cubos na emuls\u00e3o, desenvolvida pelo chef Cadu Evangelisti. O resultado muda o aspecto da maionese e ressalta o ingrediente principal.<\/p>\n
Tamb\u00e9m h\u00e1 uma salada de maionese com wasabi e kani, dos chefs Elton Belini e Isabel Araujo. Vegetais cozidos ganham toque japon\u00eas, servido bem frio.<\/p>\n
A Maionese verde perfeita, de Rafael Morandi, \u00e9 comum em hamburguerias. Ervas, suco de lim\u00e3o e a base de maionese comp\u00f5em o sabor equilibrado para acompanhar batata ou sandu\u00edches.<\/p>\n
A vers\u00e3o cl\u00e1ssica de salada de maionese re\u00fane ovos cozidos, batatas e vegetais variados, indicada para churrascos e almo\u00e7os em fam\u00edlia, com sabor tradicional.<\/p>\n
Para quem busca inova\u00e7\u00e3o, a Maionese vegana de abacate utiliza a polpa da fruta como base, oferecendo textura est\u00e1vel e gorduras boas.<\/p>\n
Encerrando a lista, a Maionese de salsinha combina ervas com mostarda Dijon, ideal para petiscos e lanches em encontros de torcida.<\/p>\n
As receitas foram apresentadas como parte de um teste \u00e0s cegas do Paladar, que avaliou diferentes maioneses dispon\u00edveis no mercado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"