Lucas Baur de Campos, chef conhecido por abrir portas da gastronomia de Paris para a culin\u00e1ria brasileira, morreu aos 38 anos na ter\u00e7a-feira, 27 de maio. A morte foi anunciada sem confirma\u00e7\u00e3o oficial de causa; por\u00e9m, h\u00e1 relatos que apontam para um infarto fulminante. Lucas celebraria em breve seu casamento com Ninon Lecomte.<\/p>\n
Os restaurantes Brutos, em Paris, e o Bar Principal, tamb\u00e9m na capital francesa, eram associados a Lucas e Ninon desde 2017, respectivamente. Os espa\u00e7os reuniam profissionais da gastronomia internacional e eram reconhecidos pela t\u00e9cnica, pelos drinques artesanais e pela culin\u00e1ria franco-brasileira.<\/p>\n
Em Paris, f\u00e3s e colegas destacam que Lucas ajudou a introduzir a cozinha brasileira no cen\u00e1rio local, mantendo uma proposta de qualidade e atmosfera acolhedora. Alberto Landgraf, chef brasileiro, relembra a parceria entre os dois e a abertura de oportunidades para a troca entre chefs de diferentes origens.<\/p>\n
Landgraf conta que conheceu Lucas em 2017, quando apresentou o Oteque no cen\u00e1rio internacional. O amigo diz que a reputa\u00e7\u00e3o de Brutos, pela qualidade, j\u00e1 circulava antes de ele chegar \u00e0 cidade. O relacionamento profissional se consolidou em amizades entre chefs que valorizavam a cozinha brasileira.<\/p>\n
O Bar Principal entrou em funcionamento em 2021, ap\u00f3s a incorpora\u00e7\u00e3o de conceitos que uniam t\u00e9cnicas francesas a refer\u00eancias brasileiras. Os dois espa\u00e7os eram frequentados por quem trabalha com gastronomia de v\u00e1rias partes do mundo e eram elogiados por vinhos naturais e coquet\u00e9is artesanais.<\/p>\n
Amigos e colegas nas redes sociais lamentaram a perda, destacando a contribui\u00e7\u00e3o de Lucas para promover a culin\u00e1ria brasileira globalmente. Entre as homenagens, destacam a generosidade do chef e o papel de Ninon na constru\u00e7\u00e3o do movimento franco-brasileiro na gastronomia de Paris.<\/p>\n
Nesta trajet\u00f3ria, Ninon Lecomte j\u00e1 afirmou que o objetivo era aproximar moradores locais e transformar os espa\u00e7os em bares de bairro aut\u00eanticos. A dupla era conhecida por promover encontros e experi\u00eancias compartilhadas, fortalecendo a ponte entre culturas por meio da culin\u00e1ria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"