{"id":812509,"date":"2026-05-28T18:07:00","date_gmt":"2026-05-28T21:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/28\/lavar-ovo-antes-de-guardar-na-geladeira-vale-a-pena-entenda\/"},"modified":"2026-05-28T18:07:00","modified_gmt":"2026-05-28T21:07:00","slug":"lavar-ovo-antes-de-guardar-na-geladeira-vale-a-pena-entenda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/05\/28\/lavar-ovo-antes-de-guardar-na-geladeira-vale-a-pena-entenda\/","title":{"rendered":"Lavar ovo antes de guardar na geladeira vale a pena? Entenda"},"content":{"rendered":"<p>O ovo n\u00e3o deve ser lavado antes de guardar. A casca possui uma pel\u00edcula externa, a <strong>cut\u00edcula<\/strong>, que funciona como barreira natural contra microrganismos. Lavar o ovo antes de armazenar remove essa prote\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Ao remover a pel\u00edcula, o ovo fica mais vulner\u00e1vel a bact\u00e9rias e a absor\u00e7\u00e3o de odores e umidade. A casca \u00e9 porosa e permite trocas com o ambiente; o ovo lavado tende a estragar mais r\u00e1pido e n\u00e3o deve ficar perto de alimentos com cheiro forte.<\/p>\n<p>A preocupa\u00e7\u00e3o com a salmonela pode surgir tanto pela contamina\u00e7\u00e3o externa quanto pela forma\u00e7\u00e3o do ovo. O calor do cozimento \u00e9 o principal m\u00e9todo de eliminar a bact\u00e9ria, n\u00e3o a lavagem da casca. Limpeza com \u00e1gua deve ocorrer apenas no preparo, n\u00e3o antes de guardar.<\/p>\n<p>Para ovos com casca mais suja, recomenda-se limpar com papel toalha ou pano seco, sem \u00e1gua. Em uso, higienize apenas na hora de consumir e seque bem. Nesse per\u00edodo, guarde os ovos nas prateleiras internas da geladeira, longe de carnes cruas.<\/p>\n<p>Gema mole tamb\u00e9m entra no cuidado: a seguran\u00e7a depende da temperatura de cozimento. Caso a proced\u00eancia do ovo seja desconhecida, evita-se a gema mal passada. A pr\u00e1tica correta refor\u00e7a a prote\u00e7\u00e3o natural da casca durante o armazenamento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>N\u00e3o lave o ovo antes de guardar: a casca tem uma pel\u00edcula natural chamada cut\u00edcula que funciona como barreira de prote\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>Lavar antes de guardar retira essa prote\u00e7\u00e3o, deixando o ovo mais vulner\u00e1vel a bact\u00e9rias e a absor\u00e7\u00e3o de odores e umidade.<\/li>\n<li>A higiene com \u00e1gua deve ocorrer apenas na hora de usar o ovo; para cascas sujas, limpe com papel toalha ou pano seco.<\/li>\n<li>O cozimento elimina a bact\u00e9ria apenas se atingir a temperatura adequada; lavar n\u00e3o dispensa o risco de salmonela.<\/li>\n<li>Guarde os ovos nas prateleiras internas da geladeira, evite contato com carnes cruas e evite gema mole se n\u00e3o houver proced\u00eancia confi\u00e1vel.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":812543,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"N\u00e3o lave o ovo antes de guardar: a pel\u00edcula protetora sai, deixando o ovo mais suscet\u00edvel a bact\u00e9rias e odores; limpe apenas na hora de usar","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,29],"class_list":["post-812509","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/812509","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=812509"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/812509\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/812543"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=812509"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=812509"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=812509"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}