Emiliana Organic Vineyards integrou o terroir do Alto Maipo \u00e0 sua linha 57 Rocas Cabernet Sauvignon, obtendo reconhecimento internacional. O vinho venceu medalha de Ouro no The Global Cabernet Sauvignon Masters 2026, em competi\u00e7\u00e3o cega.<\/p>\n
A regi\u00e3o do Maipo Valley concentra a maioria dos vinhedos de Cabernet Sauvignon. Localizada perto de Santiago, a \u00e1rea \u00e9 conhecida por produzir Bordeaux de express\u00e3o mais encorpada, com adapta\u00e7\u00e3o ao clima interno chileno.<\/p>\n
57 Rocas Cabernet Sauvignon nasce entre 570 e 600 metros de altitude, em solos de cascalho, argila e limo. O nome celebra as 57 pedras presentes no vinhedo Los Robles da Emiliana.<\/p>\n
No processo de vinifica\u00e7\u00e3o, a equipe prioriza eleg\u00e2ncia sobre pura pot\u00eancia. A fermenta\u00e7\u00e3o e o envelhecimento s\u00e3o ajustados pela express\u00e3o do terroir, n\u00e3o por dogmas, buscando frescor e acidez vivazes.<\/p>\n
O envelhecimento ocorre em 13 meses, com 65% em barris de carvalho franc\u00eas, 20% em foudres e 15% em ovos de concreto. O uso de vivos m\u00e9todos busca integrar taninos e preservar a vivacidade da fruta.<\/p>\n
No discurso da produtora, Noelia Orts ressalta que o objetivo \u00e9 manter a frescura e a acidez, para que o vinho apresente voz aut\u00eantica do Maipo. A abordagem combina damas de robustez com textura e eleg\u00e2ncia.<\/p>\n
Al\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o principal, a Emiliana mant\u00e9m uma linha biodin\u00e2mica, como o vinho G\u00ea, mantendo a filosofia de escutar o vinho para guiar as decis\u00f5es, desde a colheita at\u00e9 a condu\u00e7\u00e3o das fermenta\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Sobre a Viticultura Org\u00e2nica, Orts destaca que pr\u00e1ticas regenerativas fortalecem solos vivos, ra\u00edzes profundas e matura\u00e7\u00e3o gradual, reduzindo estresse h\u00eddrico e preservando a acidez natural da uva.<\/p>\n
57 Rocas Cabernet Sauvignon 2021 tem notas de frutas vermelhas, cacau e baunilha, com acidez vibrante e taninos presentes. A contribui\u00e7\u00e3o do solo e da altitude se reflete na complexidade e no frescor do paladar.<\/p>\n
A premia\u00e7\u00e3o refor\u00e7a o potencial de Alto Maipo para vinhos de express\u00e3o elegante e equil\u00edbrio entre idade, fruta e estrutura. A candidatura de Emiliana demonstra como terroir, org\u00e2nico e t\u00e9cnica podem convergir para resultados premiados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"