{"id":81522,"date":"2025-09-09T09:31:11","date_gmt":"2025-09-09T12:31:11","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/09\/09\/salva-bar-traz-a-mistura-da-bahia-e-do-rio-para-botafogo\/"},"modified":"2025-09-09T09:31:11","modified_gmt":"2025-09-09T12:31:11","slug":"salva-bar-traz-a-mistura-da-bahia-e-do-rio-para-botafogo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/09\/09\/salva-bar-traz-a-mistura-da-bahia-e-do-rio-para-botafogo\/","title":{"rendered":"Salva Bar traz a mistura da Bahia e do Rio para Botafogo"},"content":{"rendered":"

Inspirado na Bahia, o Salva Bar e Restaurante abre suas portas em Botafogo, oferecendo uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica que combina tradi\u00e7\u00e3o e modernidade.<\/strong> Localizado na Rua Visconde de Caravelas, o espa\u00e7o destaca-se por um menu recheado de pratos autorais e drinks exclusivos, al\u00e9m de um ambiente que remete \u00e0 cultura baiana.<\/p>\n

O chef baiano Fabr\u00edcio Chagas, que reside no Rio h\u00e1 quase 20 anos, apresenta um card\u00e1pio que inclui petiscos e pratos para compartilhar. Entre as op\u00e7\u00f5es, o Caj\u00e1fish<\/strong> (R$ 39) traz tiraditos de pescado do dia com molho de caj\u00e1, enquanto o Na ponta da peixeira<\/strong> (R$ 59) \u00e9 um tartare de carne de sol com aioli de manteiga de garrafa. O Sandubinha de acarajete love<\/strong> (R$ 38) e o Do sert\u00e3o ao RJ<\/strong> (R$ 75) tamb\u00e9m s\u00e3o destaques, trazendo sabores aut\u00eanticos da Bahia.<\/p>\n

Pratos Principais e Influ\u00eancias Culturais<\/h3>\n

Os pratos principais incluem releituras de obras do poeta Jorge Amado, como o Peixe \u00e0 baiana<\/strong> (R$ 85), que combina fil\u00e9 de peixe \u00e0 escabeche com acompanhamentos t\u00edpicos. Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 o Arroz de polvo e fumeiro<\/strong> (R$ 94), que mistura polvo e carne de fumeiro em um caldo saboroso. Chagas enfatiza que a proposta \u00e9 apresentar uma Bahia profunda, fugindo do \u00f3bvio e explorando mem\u00f3rias afetivas.<\/p>\n

No bar, a premiada mixologista Laura Paravato assina drinks autorais, como o Rio no Sert\u00e3o<\/strong> (R$ 21) e o \u00c9 Barril<\/strong> (R$ 34). O ambiente \u00e9 dividido em tr\u00eas andares, cada um com uma tem\u00e1tica distinta, desde homenagens \u00e0s praias da Bahia at\u00e9 refer\u00eancias \u00e0 cultura ribeirinha.<\/p>\n

Ambientes e Curadoria Cultural<\/h3>\n

O espa\u00e7o acomoda at\u00e9 64 pessoas e conta com uma decora\u00e7\u00e3o que remete a casas do interior do s\u00e9culo XX. O primeiro andar \u00e9 dedicado ao bar, enquanto o mezanino homenageia a cidade natal do chef, Ibotirama. O terra\u00e7o, com paisagismo exuberante, \u00e9 ideal para eventos e conta com uma curadoria cultural a cargo de Gabriel Ferrari, que traz uma sele\u00e7\u00e3o musical diversificada.<\/p>\n

O Salva Bar e Restaurante promete ser um novo ponto de encontro para os amantes da gastronomia baiana no Rio de Janeiro, funcionando de ter\u00e7a a domingo, com hor\u00e1rios variados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \n
  • O Salva Bar e Restaurante, inspirado na Bahia, foi inaugurado em Botafogo.<\/li>\n
  • O menu apresenta pratos autorais e drinks exclusivos, com foco na cultura baiana.<\/li>\n
  • O chef Fabr\u00edcio Chagas, residente no Rio h\u00e1 quase 20 anos, assina o card\u00e1pio, que inclui op\u00e7\u00f5es como Caj\u00e1fish e Na ponta da peixeira.<\/li>\n
  • O espa\u00e7o tem tr\u00eas andares, cada um com uma tem\u00e1tica diferente, e acomoda at\u00e9 64 pessoas.<\/li>\n
  • O restaurante funciona de ter\u00e7a a domingo, com hor\u00e1rios variados.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":81564,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Salva Bar e Restaurante traz a Bahia para Botafogo com pratos autorais e drinks exclusivos, em ambiente que une tradi\u00e7\u00e3o e modernidade","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[140,227,96,97,161,36],"class_list":["post-81522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-arte","tag-curiosidades","tag-fofocas","tag-musica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/81522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=81522"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/81522\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/81564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=81522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=81522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=81522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}