{"id":817735,"date":"2026-05-28T21:00:00","date_gmt":"2026-05-29T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/28\/a-aposta-de-daniel-boulud-na-era-da-covid-19\/"},"modified":"2026-05-28T21:00:00","modified_gmt":"2026-05-29T00:00:00","slug":"a-aposta-de-daniel-boulud-na-era-da-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2026\/05\/28\/a-aposta-de-daniel-boulud-na-era-da-covid-19\/","title":{"rendered":"A aposta de Daniel Boulud na era da COVID-19"},"content":{"rendered":"<p>Daniel Boulud, chef premiado, e Marc Holliday, CEO da SL Green, participaram do Bloomberg Open Interest para discutir a rela\u00e7\u00e3o entre gastronomia de luxo e o mercado imobili\u00e1rio de Nova York. A conversa aborda como o cen\u00e1rio de restaurantes refinados influenciou im\u00f3veis corporativos na cidade.<\/p>\n<p>O tema central foi a reinven\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o de trabalho na era p\u00f3s-pand\u00eamica, com foco em experi\u00eancias de hospitalidade e atra\u00e7\u00e3o de talentos. O encontro ocorreu no contexto da retomada do retorno ao escrit\u00f3rio na cidade.<\/p>\n<h3>A gastronomia como \u00e2ncora do mercado<\/h3>\n<p>Boulud afirmou que o Le Pavillon, aberto h\u00e1 cinco anos em meio \u00e0 pandemia, exemplifica como experi\u00eancias culin\u00e1rias podem manter a demanda por espa\u00e7os premium. Holliday refor\u00e7ou que restaurantes de alto padr\u00e3o ajudam a atrair inquilinos de alto padr\u00e3o e equipes de empresas de tecnologia e servi\u00e7os financeiros.<\/p>\n<p>Segundo os protagonistas, restaurantes e servi\u00e7os de hospitalidade passam a ser partes integrantes de projetos imobili\u00e1rios, influenciando decis\u00f5es de loca\u00e7\u00e3o e desenho de ambientes.<\/p>\n<h3>Perspectivas para o longo prazo<\/h3>\n<p>A dupla discutiu a tend\u00eancia de espa\u00e7os h\u00edbridos, que combinam \u00e1reas de conviv\u00eancia com opera\u00e7\u00f5es de alimenta\u00e7\u00e3o, para fortalecer a produtividade. As entregas e eventos gastron\u00f4micos em edif\u00edcios corporativos aparecem como estrat\u00e9gias para manter o engajamento de equipes.<\/p>\n<p>Eles destacaram o papel de marcas de hospitalidade no posicionamento de im\u00f3veis de alto padr\u00e3o, principalmente em \u00e1reas centrais de Nova York, diante da concorr\u00eancia entre locat\u00e1rios premium.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Cinco anos ap\u00f3s a abertura do Le Pavillon, no auge da COVID, o chef Daniel Boulud e o CEO da SL Green, Marc Holliday, participaram do Bloomberg Open Interest.<\/li>\n<li>Eles falaram sobre como a gastronomia de luxo ajudou a reinventar o mercado de escrit\u00f3rios em Nova York.<\/li>\n<li>O retorno ao formato de trabalho presencial foi tema central da discuss\u00e3o.<\/li>\n<li>Espa\u00e7os de trabalho orientados pela hospitalidade foram apontados como tend\u00eancia relevante.<\/li>\n<li>Os restaurantes foram ressaltados como ferramenta para atrair talentos e inquilinos premium.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":817806,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Cinco anos ap\u00f3s abrir Le Pavillon no auge da COVID-19, Daniel Boulud e Marc Holliday analisam como a gastronomia de luxo transforma im\u00f3veis corporativos em Nova York","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[140,94,269,88,59,189],"class_list":["post-817735","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-economia","tag-internacionais","tag-negocios","tag-restaurantes","tag-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/817735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=817735"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/817735\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/817806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=817735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=817735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=817735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}