{"id":820474,"date":"2026-05-29T14:46:27","date_gmt":"2026-05-29T17:46:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/29\/como-limpar-tabua-de-corte-sem-espalhar-bacterias\/"},"modified":"2026-05-29T14:46:27","modified_gmt":"2026-05-29T17:46:27","slug":"como-limpar-tabua-de-corte-sem-espalhar-bacterias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/05\/29\/como-limpar-tabua-de-corte-sem-espalhar-bacterias\/","title":{"rendered":"Como limpar t\u00e1bua de corte sem espalhar bact\u00e9rias"},"content":{"rendered":"<p>Um guia do Guia da Cozinha explica como limpar t\u00e1buas de corte para evitar contamina\u00e7\u00e3o cruzada. Res\u00edduos de carne, frango, peixe, legumes e temperos ficam em sulcos, e a higieniza\u00e7\u00e3o inadequada facilita a prolifera\u00e7\u00e3o de microrganismos.<\/p>\n<p>A entrevista com especialistas refor\u00e7a que usar a mesma t\u00e1bua para itens crus e prontos aumenta o risco. Pe\u00e7as com riscos, rachaduras ou deforma\u00e7\u00f5es dificultam a limpeza e podem abrigar sujeira.<\/p>\n<h3>Como limpar do jeito correto<\/h3>\n<p>O ideal \u00e9 lavar a t\u00e1bua imediatamente ap\u00f3s o uso. Retire res\u00edduos com papel toalha, lave com \u00e1gua morna e detergente neutro e enxugue bem.<\/p>\n<p>O passo a passo segue: retire o excesso, lave, esfregue, enx\u00e1gue e seque em local arejado. Se houve uso com carne crua, frango ou peixe, a aten\u00e7\u00e3o deve ser redobrada.<\/p>\n<h3>Desinfec\u00e7\u00e3o extra<\/h3>\n<p>Para refor\u00e7ar a higiene, aplique \u00e1gua quente na superf\u00edcie, se o material permitir. Evite deixar a t\u00e1bua \u00famida por muito tempo, pois a umidade favorece odores e microrganismos.<\/p>\n<h3>Madeira ou pl\u00e1stico<\/h3>\n<p>T\u00e1buas de madeira exigem secagem completa e n\u00e3o devem ficar de molho. Pl\u00e1sticas costumam ser mais pr\u00e1ticas, mas tamb\u00e9m precisam de substitui\u00e7\u00e3o quando surgirem cortes profundos.<\/p>\n<p>A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 separar o uso por tipo de alimento: uma t\u00e1bua para carnes e outra para legumes, frutas e p\u00e3es, para reduzir riscos \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n<h3>Dicas de rotina<\/h3>\n<p>Use t\u00e1buas diferentes para alimentos crus e prontos, lave ap\u00f3s o uso, n\u00e3o deixe restos secarem e seque bem antes de guardar. Troque a t\u00e1bua diante de danos significativos.<\/p>\n<p>Manter a t\u00e1bua limpa contribui para evitar contamina\u00e7\u00e3o, reduzir odores e prolongar a vida \u00fatil do utens\u00edlio, tornando a cozinha mais segura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A t\u00e1bua de corte \u00e9 amplamente usada, mas pode ficar suja e abrigar res\u00edduos que facilitam a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias se n\u00e3o for higienizada corretamente.<\/li>\n<li>O risco aumenta quando a mesma t\u00e1bua \u00e9 usada para carne crua e alimentos prontos, causando contamina\u00e7\u00e3o cruzada.<\/li>\n<li>M\u00e9todo recomendado: retirar res\u00edduos, lavar com \u00e1gua morna e detergente neutro, esfregar com esponja, enxaguar bem e secar com pano limpo ou deixar secar em local arejado.<\/li>\n<li>Desinfec\u00e7\u00e3o extra pode incluir \u00e1gua quente ocasionalmente, desde que o material suporte; evite ficar \u00famida por muito tempo e substitua t\u00e1buas com muitos riscos ou deforma\u00e7\u00f5es.<\/li>\n<li>Madeira exige mais cuidado (n\u00e3o deixar de molho, secar completamente); pl\u00e1stico \u00e9 mais pr\u00e1tico, mas tamb\u00e9m precisa ser trocado em cortes profundos; use t\u00e1buas separadas para carnes e para legumes, frutas e p\u00e3es.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":820522,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Limpeza inadequada de t\u00e1buas aumenta o risco de contamina\u00e7\u00e3o cruzada entre carnes, frango e vegetais; lave, enx\u00e1gue e seque bem ap\u00f3s o uso.","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[208,26,210,166,29],"class_list":["post-820474","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentos","tag-comida","tag-madeira","tag-prevencao","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/820474","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=820474"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/820474\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/820522"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=820474"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=820474"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=820474"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}