O Gaspar Bar & Pra\u00e7a ocupar\u00e1 o espa\u00e7o do antigo Paribar, na pra\u00e7a Dom Jos\u00e9 Gaspar, Rep\u00fablica, centro de S\u00e3o Paulo. A abertura est\u00e1 marcada para o come\u00e7o de maio, com a proposta de resgatar a atmosfera de festas ao ar livre que a regi\u00e3o j\u00e1 conheceu.<\/p>\n
O hist\u00f3rico do im\u00f3vel remonta a 1949, quando o Paribar abriu as portas. Hoje, os s\u00f3cios Felipe Giacon, Jo\u00e3o Branco e Gilberto Malva Filho pretendem manter viva a tradi\u00e7\u00e3o bo\u00eamia, conectando a pra\u00e7a a uma nova fase cultural do centro.<\/p>\n
O projeto mira trazer de volta a conviv\u00eancia entre interior e exterior da casa, com bal\u00e7\u00e3o alongado para a entrada e uma parede que reflete a pra\u00e7a. O espa\u00e7o quer valorizar a rela\u00e7\u00e3o com o entorno, inclusive com a Galeria Metr\u00f3pole.<\/p>\n
A carta mistura op\u00e7\u00f5es de bar r\u00e1pidas e drinks autorais. Ser\u00e3o dez coquet\u00e9is criados com frutas locais, como o Bicudo com vodka, cambuci e manjeric\u00e3o, e o Comprido com cacha\u00e7a, amora e mel com canela. Cl\u00e1ssicos tamb\u00e9m aparecem, como o Fitzgerald.<\/p>\n
Na ala gastron\u00f4mica, a chef Francine Orlovicin apresenta op\u00e7\u00f5es para comer sentado ou em p\u00e9, incentivando a circula\u00e7\u00e3o pela pra\u00e7a. Destaque para curry de frango apimentado e bolinhos de cupim com queijo Canastra, al\u00e9m de geladinhos de fruta.<\/p>\n
O ex-Casa H\u00edbrida Ben\u00edcio Freitas comanda o balc\u00e3o, mantendo o clima de bar de barra e servindo drinks variados. A proposta \u00e9 atender diferentes momentos de consumo ao longo da semana.<\/p>\n
A curadoria musical fica a cargo de Yuri Mendon\u00e7a e Millos Kaiser, com bandas que v\u00e3o do chorinho \u00e0 eletr\u00f4nica. A cabine de som fica no que chamam de coreto, enquanto um sal\u00e3o subterr\u00e2neo atua como speakeasy.<\/p>\n
O Gaspar quer manter a pra\u00e7a como protagonista, utilizando o espa\u00e7o para festas, encontros e eventos variados. A ideia \u00e9 incentivar a circula\u00e7\u00e3o de pessoas pela \u00e1rea, dialogando com a vizinhan\u00e7a criativa do centro.<\/p>\n
A equipe tamb\u00e9m pretende ampliar a seguran\u00e7a da regi\u00e3o, em parceria com espa\u00e7os culturais e \u00f3rg\u00e3os p\u00fablicos. A aposta \u00e9 que ocupar e revitalizar o centro pode contribuir para maior movimento e dinamismo local.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"