No programa \u00c9 de Casa, o apresentador Thiago Oliveira preparou um hamb\u00farguer caseiro que lembra uma receita de hamburgueria. O prato combina carne de peito bovino e cupim, resultando em sucul\u00eancia e sabor marcante.<\/p>\n
A receita indica 580 g de peito bovino mo\u00eddo e 140 g de cupim mo\u00eddo, com sal e pimenta a gosto. No processo, as carnes s\u00e3o moldadas em hamb\u00fargueres de 180 g e grelhadas, cobertas com mu\u00e7arela e gorgonzola assim que viram.<\/p>\n
Para acompanhar, o p\u00e3o brioche \u00e9 tostado na churrasqueira e o hamb\u00farguer recebe picles de pepino no montagem final. O conjunto busca equil\u00edbrio entre cremosidade dos queijos e croc\u00e2ncia externa.<\/p>\n
Como complemento, Thiago preparou uma geleia de bacon para real\u00e7ar o sabor. A receita leva 200 g de bacon em cubos, 200 g de cebola picada, 30 g de a\u00e7\u00facar mascavo, 10 g de mel e suco de meio lim\u00e3o.<\/p>\n
O passo a passo da geleia inclui dourar o bacon, caramelizar a cebola, juntar a\u00e7\u00facar e mel, voltar com o bacon e deixar engrossar. No final, o lim\u00e3o ajuda a ajustar o equil\u00edbrio de acidez e do\u00e7ura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"