{"id":830011,"date":"2026-05-30T07:45:54","date_gmt":"2026-05-30T10:45:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/30\/hamburguer-com-batata-frita-de-talitha-morete\/"},"modified":"2026-05-30T07:45:54","modified_gmt":"2026-05-30T10:45:54","slug":"hamburguer-com-batata-frita-de-talitha-morete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/05\/30\/hamburguer-com-batata-frita-de-talitha-morete\/","title":{"rendered":"Hamb\u00farguer com batata frita de Talitha Morete"},"content":{"rendered":"<p>Talitha Morete apresenta uma sugest\u00e3o de hamb\u00farguer caprichado que une tr\u00eas cortes de carne para ampliar o sabor: costela, fraldinha e bacon mo\u00eddos. A receita foi exibida no programa \u00c9 de Casa, da Globo.<\/p>\n<p>O hamb\u00farguer \u00e9 servido em p\u00e3o brioche tostado, com queijo bola fatiado, mu\u00e7arela derretida e picles de pepino. Acompanhando, vai uma por\u00e7\u00e3o de batata frita crocante, preparada em duas etapas para ficar dourada por fora e macia por dentro.<\/p>\n<p>Para obter o resultado desejado, a dica \u00e9 fritar as batatas em duas temperaturas diferentes e sec\u00e1-las bem antes da fritura final.<\/p>\n<h3>Ingredientes e Modo de Preparo<\/h3>\n<p>#### Hamb\u00farguer<\/p>\n<ul>\n<li>400 gramas de costela mo\u00edda<\/li>\n<li>160 gramas de fraldinha mo\u00edda<\/li>\n<li>160 gramas de bacon mo\u00eddo<\/li>\n<li>sal a gosto<\/li>\n<li>pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<li>150 gramas de queijo bola fatiado<\/li>\n<li>100 gramas de queijo mu\u00e7arela fatiado<\/li>\n<li>picles de pepino a gosto<\/li>\n<li>4 p\u00e3es tipo brioche para hamb\u00farguer<\/li>\n<\/ul>\n<p>1. Misture as carnes e molde hamb\u00fargueres de 180 gramas cada.<\/p>\n<p>2. Tempere com sal e pimenta-do-reino.<\/p>\n<p>3. Corte os p\u00e3es ao meio e toste a parte interna na frigideira.<\/p>\n<p>4. Grille os hamb\u00fargueres na frigideira e, depois de virar, cubra com os queijos e use uma tampa para derreter.<\/p>\n<p>5. Monte os hamb\u00fargueres com picles de pepino.<\/p>\n<p>#### Batata frita<\/p>\n<ul>\n<li>800 gramas de batata-asterix<\/li>\n<li>1 garrafa de \u00f3leo<\/li>\n<\/ul>\n<p>1. Descasque e corte as batatas no tamanho desejado.<\/p>\n<p>2. Frite uma vez a 140 graus Celsius, deixe descansar e frite novamente a 180-190 graus.<\/p>\n<p>3. Para a batata ficar bem sequinha, seque bem as batatas j\u00e1 cortadas em pano de prato limpo antes de fritar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Talitha Morete apresenta uma receita de hamb\u00farguer com tr\u00eas cortes mo\u00eddos: costela, fraldinha e bacon, servido em p\u00e3o brioche tostado com queijo bola e mu\u00e7arela fatiados, al\u00e9m de picles de pepino.<\/li>\n<li>O hamb\u00farguer \u00e9 moldado em por\u00e7\u00f5es de aproximadamente 180 gramas cada e preparado na frigideira, com os queijos derretidos sob tampa.<\/li>\n<li>A batata frita acompanha a refei\u00e7\u00e3o, usando 800 gramas de batata-asterix e \u00f3leo para fritar em duas etapas (140\u00b0C e 180\u2013190\u00b0C) para ficar dourada por fora e macia por dentro.<\/li>\n<li>Para ficar bem sequinha, as batatas devem ser secas com um pano de prato antes de fritar.<\/li>\n<li>A prepara\u00e7\u00e3o inclui dois passos de fritura: primeiro, a 140\u00b0C, depois o segundo giro a 180\u2013190\u00b0C, com retirada para descansar entre as fritas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":830086,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Talitha Morete apresenta hamb\u00farguer com tr\u00eas cortes de carne e batata frita crocante, em duas frituras para obter sabor intenso e textura crocante","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,26,59],"class_list":["post-830011","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/830011","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=830011"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/830011\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/830086"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=830011"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=830011"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=830011"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}