{"id":83177,"date":"2025-08-28T20:00:00","date_gmt":"2025-08-28T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/28\/joao-ferraz-ensina-a-preparar-carbonara-no-programa-eu-cozinho-tu-cozinhas\/"},"modified":"2025-08-28T20:00:00","modified_gmt":"2025-08-28T23:00:00","slug":"joao-ferraz-ensina-a-preparar-carbonara-no-programa-eu-cozinho-tu-cozinhas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/08\/28\/joao-ferraz-ensina-a-preparar-carbonara-no-programa-eu-cozinho-tu-cozinhas\/","title":{"rendered":"Jo\u00e3o Ferraz ensina a preparar carbonara no programa &#8216;Eu Cozinho, Tu Cozinhas&#8217;"},"content":{"rendered":"<p>O terceiro epis\u00f3dio da s\u00e9rie <strong>&#8220;Eu Cozinho, Tu Cozinhas&#8221;<\/strong> marca a metade da jornada da autora em sua busca por habilidades culin\u00e1rias. Ap\u00f3s aprender a preparar pratos como arroz, feij\u00e3o, bife e cuscuz marroquino, a autora se aventura na confec\u00e7\u00e3o de uma carbonara, um de seus pratos favoritos.<\/p>\n<p>A grava\u00e7\u00e3o ocorreu na cozinha do historiador <strong>Jo\u00e3o Grinspum Ferraz<\/strong>, que compartilhou seu conhecimento sobre a receita, cuja origem \u00e9 envolta em mist\u00e9rio. Ferraz, que se especializou na carbonara, revelou que a receita que ele possui foi ensinada por <strong>Lina Bo Bardi<\/strong>, uma figura ic\u00f4nica da arquitetura e design no Brasil, que aprendeu com o cineasta italiano <strong>Roberto Rossellini<\/strong>.<\/p>\n<p>Durante o preparo, a autora enfrentou desafios emocionais, especialmente ao lidar com carnes, como a de porco, que a incomodam. Ela admitiu ter dificuldades em associar esses alimentos a seus animais de estima\u00e7\u00e3o, o que torna o ato de cozinhar mais complicado. A separa\u00e7\u00e3o da gema e da clara do ovo tamb\u00e9m se mostrou um desafio, utilizando uma t\u00e9cnica ensinada por Ferraz.<\/p>\n<p>Apesar das dificuldades, a autora se mant\u00e9m determinada a melhorar suas habilidades culin\u00e1rias. O objetivo da s\u00e9rie n\u00e3o \u00e9 apenas superar suas avers\u00f5es, mas sim evoluir de uma nota zero para uma nota sete ou oito em suas habilidades na cozinha. Com mais tr\u00eas epis\u00f3dios pela frente, ela continua sua jornada de aprendizado e autodescoberta na culin\u00e1ria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O terceiro epis\u00f3dio da s\u00e9rie &#8220;Eu Cozinho, Tu Cozinhas&#8221; apresenta a autora tentando preparar uma carbonara.<\/li>\n<li>A grava\u00e7\u00e3o ocorreu na cozinha do historiador Jo\u00e3o Grinspum Ferraz, que compartilhou sua receita.<\/li>\n<li>Ferraz revelou que aprendeu a receita com Lina Bo Bardi, que a recebeu de Roberto Rossellini.<\/li>\n<li>A autora enfrentou dificuldades emocionais ao lidar com carnes, especialmente a de porco, e na separa\u00e7\u00e3o de gemas e claras de ovos.<\/li>\n<li>Apesar dos desafios, ela busca melhorar suas habilidades culin\u00e1rias, com o objetivo de evoluir de uma nota zero para uma nota sete ou oito.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":83216,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Autora enfrenta desafios emocionais ao preparar carbonara com o historiador Jo\u00e3o Grinspum Ferraz e busca superar avers\u00f5es na cozinha","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[140,227,97,180,211,101],"class_list":["post-83177","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-curiosidades","tag-descobertas","tag-dicas","tag-pessoas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/83177","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=83177"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/83177\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/83216"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=83177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=83177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=83177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}