{"id":83466,"date":"2025-08-18T20:00:00","date_gmt":"2025-08-18T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/18\/make-hommus-not-war-e-eleito-o-melhor-restaurante-arabe-de-sao-paulo-pela-terceira-vez\/"},"modified":"2025-08-18T20:00:00","modified_gmt":"2025-08-18T23:00:00","slug":"make-hommus-not-war-e-eleito-o-melhor-restaurante-arabe-de-sao-paulo-pela-terceira-vez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/08\/18\/make-hommus-not-war-e-eleito-o-melhor-restaurante-arabe-de-sao-paulo-pela-terceira-vez\/","title":{"rendered":"Make Hommus. Not War \u00e9 eleito o melhor restaurante \u00e1rabe de S\u00e3o Paulo pela terceira vez"},"content":{"rendered":"

O restaurante Make Hommus. Not War<\/strong> foi eleito pela terceira vez como a melhor casa \u00e1rabe de S\u00e3o Paulo, segundo o j\u00fari d\u2019O Melhor de S\u00e3o Paulo. O estabelecimento \u00e9 conhecido por seu card\u00e1pio diversificado e pela filosofia de unir culturas atrav\u00e9s da gastronomia.<\/p>\n

O chef Fred Caffarena, tricampe\u00e3o do pr\u00eamio, destaca que a comida \u00e1rabe \u00e9 uma simplifica\u00e7\u00e3o, pois cada povo do Oriente M\u00e9dio traz uma interpreta\u00e7\u00e3o \u00fanica dos mesmos ingredientes. O restaurante, localizado na Rua Oscar Freire, exibe um quadro com a palavra “homus” em sete idiomas, refletindo essa diversidade cultural.<\/p>\n

Entre os pratos mais populares, o homus<\/strong> se destaca como a estrela do card\u00e1pio. O pur\u00ea de gr\u00e3o-de-bico, tahine, lim\u00e3o, alho e sal \u00e9 um convite ao paladar. Durante os fins de semana, \u00e9 comum haver filas, mas os clientes podem aproveitar bebidas e petiscos enquanto aguardam. As entradas incluem o fal\u00e1fel, servido com molho de tahine, e o arais bovino, que combina cafta e queijo, ambos com sabores marcantes.<\/p>\n

Pratos Principais<\/h3>\n

Os pratos principais tamb\u00e9m s\u00e3o uma celebra\u00e7\u00e3o da diversidade. O shishbarak, com minicapeleti crocante de carne e molho de iogurte, e o homus seu Jac\u00f3, que traz quibe levantino e molho de tomate \u00e0 moda turca, s\u00e3o algumas das op\u00e7\u00f5es. Para os vegetarianos, h\u00e1 o shakshuka com cogumelos e o karnabahar, com couve-flor assada.<\/p>\n

A experi\u00eancia \u00e9 enriquecida com p\u00e3es como o pita e o ka\u2019ak laden, que complementam os pratos. Caffarena ressalta que a uni\u00e3o das diferentes culturas \u00e9 poss\u00edvel atrav\u00e9s da comida, afirmando que “quem separa \u00e9 o homem, n\u00e3o a cultura, n\u00e3o a comida”. O Make Hommus. Not War<\/strong> continua a ser um espa\u00e7o onde a diversidade \u00e9 celebrada e respeitada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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  • O restaurante Make Hommus. Not War foi eleito pela terceira vez como a melhor casa \u00e1rabe de S\u00e3o Paulo pelo j\u00fari d\u2019O Melhor de S\u00e3o Paulo.<\/li>\n
  • O chef Fred Caffarena destaca a diversidade da comida \u00e1rabe, que varia entre os povos do Oriente M\u00e9dio.<\/li>\n
  • O card\u00e1pio inclui o homus, fal\u00e1fel e arais bovino, al\u00e9m de pratos principais como shishbarak e shakshuka.<\/li>\n
  • O restaurante, localizado na Rua Oscar Freire, exibe um quadro com a palavra “homus” em sete idiomas, simbolizando a uni\u00e3o cultural.<\/li>\n
  • A experi\u00eancia \u00e9 complementada por p\u00e3es como pita e ka\u2019ak laden, refor\u00e7ando a filosofia de que a comida une as culturas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":83550,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Make Hommus. Not War reafirma sua lideran\u00e7a ao ser eleito a melhor casa \u00e1rabe de S\u00e3o Paulo, destacando a diversidade cultural em seu card\u00e1pio","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[140,227,96,318,97,101],"class_list":["post-83466","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-arte","tag-cs-go","tag-curiosidades","tag-pessoas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/83466","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=83466"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/83466\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/83550"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=83466"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=83466"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=83466"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}