{"id":835104,"date":"2026-06-01T15:45:00","date_gmt":"2026-06-01T18:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/01\/legado-da-pizza-doc-importancia-historica-e-reconhecimento\/"},"modified":"2026-06-01T15:45:00","modified_gmt":"2026-06-01T18:45:00","slug":"legado-da-pizza-doc-importancia-historica-e-reconhecimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/geral\/2026\/06\/01\/legado-da-pizza-doc-importancia-historica-e-reconhecimento\/","title":{"rendered":"Legado da Pizza DOC: import\u00e2ncia hist\u00f3rica e reconhecimento"},"content":{"rendered":"<p>Antonio Giaccoli, 46 anos, presidente da Academia Nacional Pizza Doc, faleceu hoje na It\u00e1lia. A morte foi confirmada pela institui\u00e7\u00e3o e encerra uma trajet\u00f3ria dedicada \u00e0 pizza napolitana e \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o da profiss\u00e3o.<\/p>\n<p>Giaccoli era presen\u00e7a constante em eventos, competi\u00e7\u00f5es e workshops no Brasil, principalmente em S\u00e3o Paulo. Ele promovia a arte do pizzaiolo com foco na qualidade dos ingredientes e no carinho pela prepara\u00e7\u00e3o, defendendo o papel da academia que presidia.<\/p>\n<p>A institui\u00e7\u00e3o destaca a atua\u00e7\u00e3o de Giaccoli como refer\u00eancia no ensino e na dissemina\u00e7\u00e3o de t\u00e9cnicas da pizza napolitana. O legado fica marcado pela defesa da tradi\u00e7\u00e3o aliada \u00e0 constante busca pela melhoria.<\/p>\n<h3>Homenagem e legado<\/h3>\n<p>A Academia Nacional Pizza Doc afirmou que Giaccoli contribuiu para a forma\u00e7\u00e3o de novos pizzaiolos e para a integra\u00e7\u00e3o entre profissionais no Brasil e no exterior. O falecimento ocorreu na It\u00e1lia, onde ele vinha desenvolvendo atividades ligadas \u00e0 gastronomia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Antonio Giaccoli, de 46 anos, era presidente da Academia Nacional Pizza Doc e faleceu hoje na It\u00e1lia.<\/li>\n<li>Foi lembrado pela dedica\u00e7\u00e3o \u00e0 pizza napolitana, enfatizando que o amor \u00e9 ingrediente essencial.<\/li>\n<li>Participou de eventos, competi\u00e7\u00f5es e workshops, promovendo a arte do pizzaiolo, especialmente em S\u00e3o Paulo.<\/li>\n<li>Deixou o legado de ensinar que a farinha e os demais ingredientes ganham valor com o cuidado e a paix\u00e3o.<\/li>\n<li>Deixou uma mensagem de gratid\u00e3o e foi citada a frase Una cosa fatta bene pu\u00f2 essere fatta meglio.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":835156,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Falece Antonio Giaccoli, presidente da Academia Nacional Pizza DOC, aos 46 anos, na It\u00e1lia, legado marcado pela defesa da arte da pizza","footnotes":""},"categories":[298,1],"tags":[84,208,96,26,51],"class_list":["post-835104","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","category-noticias","tag-acontecimentos-internacionais","tag-alimentos","tag-arte","tag-comida","tag-sao-paulo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/835104","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=835104"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/835104\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/835156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=835104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=835104"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=835104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}