{"id":851556,"date":"2026-05-29T08:58:00","date_gmt":"2026-05-29T11:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/29\/bolo-de-tapioca-cremoso-receita-pratica-para-fazer-em-casa\/"},"modified":"2026-05-29T08:58:00","modified_gmt":"2026-05-29T11:58:00","slug":"bolo-de-tapioca-cremoso-receita-pratica-para-fazer-em-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/05\/29\/bolo-de-tapioca-cremoso-receita-pratica-para-fazer-em-casa\/","title":{"rendered":"Bolo de tapioca cremoso: receita pr\u00e1tica para fazer em casa"},"content":{"rendered":"<p>O m\u00eas de junho acende o clima das festas juninas e traz entre as receitas tradicionais o bolo de mandioca, ingrediente essencial em quermesses. A chef Joyce Galv\u00e3o apresenta uma vers\u00e3o cremosa e doce que harmoniza bem com caf\u00e9 expresso.<\/p>\n<p>O destaque fica por conta de um bolo de tapioca que promete servir de op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para quem prepara festas em casa. A prepara\u00e7\u00e3o resulta em textura macia e sabor marcante, mantendo a tradi\u00e7\u00e3o da tapioca como base principal.<\/p>\n<p>A confeiteira Joyce Galv\u00e3o revela que a receita pode agradar aos paladares de quem busca um doce t\u00edpico, com toque contempor\u00e2neo. A produ\u00e7\u00e3o da iguaria envolve etapas claras e ingredientes acess\u00edveis, orientando quem deseja reproduzi-la em casa.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>2 x\u00edcaras de tapioca em flocos<\/li>\n<li>200 g de leite de coco<\/li>\n<li>\u00bc de x\u00edcara de leite integral<\/li>\n<li>200 g de manteiga sem sal<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar refinado<\/li>\n<li>4 ovos<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras de farinha de trigo<\/li>\n<li>\u00bc colher (ch\u00e1) de sal refinado<\/li>\n<li>1 colher (sopa) + 1 colher (ch\u00e1) de fermento em p\u00f3<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de coco seco ralado (opcional)<\/li>\n<li>Manteiga e farinha de trigo para a forma<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparo<\/h3>\n<p>1. Preaque\u00e7a o forno a 180 \u00b0C e una forma com furo no meio.<\/p>\n<p>2. Hidrate a tapioca com leite de coco e leite integral por pelo menos 20 minutos.<\/p>\n<p>3. Separe claras e gemas, verificando cada ovo antes de usar.<\/p>\n<p>4. Bata manteiga com a\u00e7\u00facar at\u00e9 ficar leve e esbranqui\u00e7ado.<\/p>\n<p>5. Acrescente gemas, aos poucos, raspando o fundo da tigela.<\/p>\n<p>6. Sem ligar a batedeira, incorpore farinha e a mistura de tapioca aos poucos, mexendo delicadamente.<\/p>\n<p>7. Bata claras em neve e incorpore em duas etapas, mantendo a massa aerada.<\/p>\n<p>8. Acrescente fermento por \u00faltimo.<\/p>\n<p>9. Despeje na forma e asse por cerca de 30 minutos, at\u00e9 palito sair limpo.<\/p>\n<p>10. Retire do forno, espere 5 minutos, desenforme e sirva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Junho traz o clima das festas juninas e o bolo de mandioca \u00e9 tradicional em quermesses; a receita apresentada \u00e9 da confeiteira Joyce Galv\u00e3o e resulta em um preparo cremoso para acompanhar caf\u00e9.<\/li>\n<li>Principais ingredientes: tapioca em flocos, leite de coco, leite integral, manteiga sem sal, a\u00e7\u00facar refinado, ovos, farinha de trigo, sal, fermento em p\u00f3 e coco seco (opcional).<\/li>\n<li>Preparo resumido: hidratar a tapioca com leite de coco e leite por pelo menos 20 minutos; bater manteiga com a\u00e7\u00facar at\u00e9 ficar claro; adicionar gemas, depois farinha e tapioca, incorporar claras em neve; adicionar fermento por \u00faltimo.<\/li>\n<li>Assar em forno preaquecido a 180 \u00b0C por cerca de 30 minutos, at\u00e9 o palito sair limpo; ap\u00f3s retirar, deixar descansar por 5 minutos antes de desenformar.<\/li>\n<li>Forma untada e enfarinhada, com furo no meio, serve como base para o bolo cremoso de festa.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":851582,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Receita de confeiteira Joyce Galv\u00e3o transforma tapioca em bolo cremoso para festas juninas","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,227,208,26,144],"class_list":["post-851556","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-alimentos","tag-comida","tag-festivais"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/851556","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=851556"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/851556\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/851582"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=851556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=851556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=851556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}