O bob\u00f3 de camar\u00e3o ficou em quinto lugar na lista dos melhores pratos com camar\u00e3o no mundo, segundo o Taste Atlas. A avalia\u00e7\u00e3o considera a combina\u00e7\u00e3o de pur\u00ea de mandioca, leite de coco, azeite de dend\u00ea e camar\u00e3o, com nota de 4,3 de 5.<\/p>\n
O prato \u00e9 t\u00edpico da Bahia e tem ra\u00edzes na heran\u00e7a africana, adaptado com mandioca em vez de feij\u00e3o. O bob\u00f3 \u00e9 tradicionalmente servido com arroz e aparece em restaurantes t\u00edpicos e estabelecimentos de comida por quilo na regi\u00e3o.<\/p>\n
O Taste Atlas explica a origem da palavra bob\u00f3: do povo Ewe, trazido ao Brasil durante a escravid\u00e3o. O uso da mandioca contribuiu para a forma atual, com preparo que privilegia o sabor do fruto do mar e dos temperos brasileiros.<\/p>\n
Al\u00e9m do bob\u00f3, a moqueca de camar\u00e3o aparece na lista, ocupando a 75\u00aa posi\u00e7\u00e3o. O ranking tamb\u00e9m cita pratos internacionais como Tacos Gobernador (M\u00e9xico) e Gambas al Ajillo (Espanha).<\/p>\n
O estudo cita que o prato brasileiro \u00e9 associado aos estados da Bahia e do Esp\u00edrito Santo, onde comunidades pesqueiras desenvolveram receitas de frutos do mar com influ\u00eancias portuguesas, africanas e ind\u00edgenas.<\/p>\n
A lista completa, segundo o Taste Atlas, re\u00fane op\u00e7\u00f5es de v\u00e1rios pa\u00edses, destacando a diversidade culin\u00e1ria associada ao ingrediente camar\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"