{"id":859876,"date":"2026-06-04T09:18:14","date_gmt":"2026-06-04T12:18:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/04\/como-escolher-frutas-e-legumes-no-mercado-dicas-uteis\/"},"modified":"2026-06-04T09:18:14","modified_gmt":"2026-06-04T12:18:14","slug":"como-escolher-frutas-e-legumes-no-mercado-dicas-uteis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/06\/04\/como-escolher-frutas-e-legumes-no-mercado-dicas-uteis\/","title":{"rendered":"Como escolher frutas e legumes no mercado: dicas \u00fateis"},"content":{"rendered":"<p>Na compra mensal ou semanal no mercado, escolher bem as frutas e legumes \u00e9 essencial para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e para evitar desperd\u00edcio. Profissionais da \u00e1rea apontam crit\u00e9rios objetivos para acertar na sele\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A recomenda\u00e7\u00e3o vem de Hidelneide Bento, nutricionista da rede AmorSa\u00fade. O objetivo \u00e9 orientar consumidores sobre como identificar alimentos em bom estado, com sabor e valor nutricional preservados, na hora da compra. A orienta\u00e7\u00e3o vale para qualquer mercado.<\/p>\n<p>Segundo a especialista, a avalia\u00e7\u00e3o n\u00e3o deve se limitar \u00e0 apar\u00eancia. Sensa\u00e7\u00f5es de textura, odor e firmeza ajudam a confirmar a qualidade dos alimentos, que devem chegar inteiros, com menor risco de contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Sinais de qualidade na hora da compra<\/h3>\n<p>A profissional indica evitar alimentos cortados, furados ou descascados, que apresentam maior chance de contamina\u00e7\u00e3o. Preferir produtos inteiros tende a reduzir desperd\u00edcio e riscos \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n<p>Manchas, descolora\u00e7\u00e3o e textura alterada aparecem como alertas visuais. Frutas muito amareladas ou moles podem j\u00e1 estar em est\u00e1gio avan\u00e7ado de matura\u00e7\u00e3o ou de estrago. O tamanho tamb\u00e9m influencia.<\/p>\n<p>Produtos menores costumam estragar menos e amadurecem com mais uniformidade. Frutas grandes podem ter partes maduras e outras deterioradas, elevando o risco de contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Dicas para frutas espec\u00edficas<\/h3>\n<ul>\n<li>Abacaxi: aroma doce e estrutura firme indicam matura\u00e7\u00e3o; folhas que saem com facilidade sinalizam o ponto.<\/li>\n<li>Banana: manchas marrons costumam indicar ponto de consumo ideal ou uso em receitas.<\/li>\n<li>Laranja: casca lisa, brilhante e peso compat\u00edvel com o tamanho s\u00e3o ind\u00edcios positivos.<\/li>\n<li>Mam\u00e3o: peso e casca lisa, sem rachaduras, ajudam na escolha.<\/li>\n<li>Melancia: mancha amarela na casca, aliada a firmeza e peso, aponta matura\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Dicas para legumes espec\u00edficos<\/h3>\n<ul>\n<li>Tomate: escolha firmeza, lisura e aus\u00eancia de manchas.<\/li>\n<li>Cenoura: folhas verdes e ra\u00edzes firmes, sem mofo, ajudam na conserva\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>Abobrinha: presen\u00e7a de menor tamanho, firmeza e aus\u00eancia de rachaduras.<\/li>\n<li>Beterraba: casca lisa, sem rachaduras e cor intensa s\u00e3o sinais de qualidade.<\/li>\n<li>Pepino: casca brilhante, sem rugas e cor viva indicam frescor.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>N\u00e3o baseie a escolha apenas na apar\u00eancia; toque, cheiro e firmeza ajudam a identificar qualidade.<\/li>\n<li>Evite alimentos cortados, furados ou descascados; prefira produtos inteiros para reduzir risco de contamina\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>Fique atento a manchas, descolora\u00e7\u00e3o e textura alterada; frutos visivelmente amarelos demais ou moles podem estar estragados.<\/li>\n<li>Produtos menores amadurecem de forma mais uniforme e costumam estragar menos, portanto s\u00e3o uma boa op\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>Prefira frutas j\u00e1 maduras, observando textura, cor e consist\u00eancia; evite comprar frutas verdes que podem n\u00e3o amadurecer adequadamente.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":859932,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Especialista orienta cheirar, tocar e evitar frutos danificados; prefira itens inteiros e maduros para reduzir desperd\u00edcio e manter qualidade","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,211,221,29],"class_list":["post-859876","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-dicas","tag-nutricionista","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/859876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=859876"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/859876\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/859932"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=859876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=859876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=859876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}