Seed Library NYC apresentou 10 coquet\u00e9is de assinatura, mantendo a conex\u00e3o com a cidade e com a comunidade de bares de Nova York. O card\u00e1pio ser\u00e1 lan\u00e7ado em 9 de junho, no Hotel Park Ave NYC, atra\u00e7\u00e3o que sucede a abertura em novembro de 2025. A casa ficou em evid\u00eancia ao chegar \u00e0 lista ampliada dos 50 Best Bars da Am\u00e9rica do Norte 2026, na posi\u00e7\u00e3o 66.<\/p>\n
A equipe de cria\u00e7\u00e3o inclui Alex Lawrence Milia, diretor da Lyan Group, e Adrian Forde-Beggs, chefe criativo, em parceria com a gerente de bar Natsha Bermudez, o bartender-chefe Isaiah Sergeant e o time do Seed Library. Os 10 drinks refletem ingredientes e estilos que marcaram o per\u00edodo da equipe em Nova York.<\/p>\n
O menu enfatiza o presente, explorando itens pouco usados e mantendo o equil\u00edbrio entre complexidade e acessibilidade, marca da Lyan Group. Entre as novidades est\u00e1 o Pink Pear Spritz, com tequila Lalo blanco, ch\u00e1 verde, vinho de toranja e prickly pear, dispon\u00edvel em vers\u00e3o sem \u00e1lcool com elixir bot\u00e2nico Pathfinder.<\/p>\n
Entre as demais cria\u00e7\u00f5es, est\u00e1 o Musa Daiquiri, que mistura rum Pa\u2019lante, mel de plantain, chartreuse e lim\u00e3o. O Sunflower Fizz utiliza gin Fords, orgeat de sementes de girassol, cal\u00eandula, lim\u00e3o e \u00e1gua com g\u00e1s. O Triple Passion Mizuwari combina vodka, whey de maracuj\u00e1, aperitivo de maracuj\u00e1 e Passiflora.<\/p>\n
Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 o White Sazerac, interpreta\u00e7\u00e3o americana do cl\u00e1ssico, com Maker’s Mark, coco nixtamalizado e absinto de woodruff. O Freekeh French Martini une u\u00edsques Bruichladdich e Port Charlotte a miso, framboesa e pineapple azedo, com vers\u00e3o n\u00e3o alco\u00f3lica via Seedlip Spice. O Omakase Frappe traz arroz de sushi enzima, ch\u00e1 de jasmim, amaranto vermelho e cardamomo preto, com base Hibiki Harmony.<\/p>\n
V\u00e1rios coquet\u00e9is remetem \u00e0s ra\u00edzes do Seed Library em East London. O Celery Daisy combina gim Hendrick\u2019s, celery extra\u00eddo, fino de pimenta e c\u00edtricos. O Smoked Salsa Penicillin une mezcal com tomatillos defumados, mel picante, gengibre e lim\u00e3o. O Grape + Honey Wine fecha a lista, com pisco Suyo, honeysuckle fermentado e Cocchi Americano.<\/p>\n
Os novos drinks convivem com oito Lyan Classics, incluindo o Coriander Seed Gimlet, criado originalmente em Shoreditch, e o BC3 Negroni, que utiliza mel envelhecido e arrack de Ceil\u00e3o. A oferta de comidas ganha o Corn Dog, descrito como salsicha bovina enrolada em bacon, com mostarda picante, aioli de giardiniera, cebolinhas crocantes e kimchi. As op\u00e7\u00f5es favoritas, como o Chocolate Chip Cookies e o Lyan Burger, continuam dispon\u00edveis.<\/p>\n
A equipe aponta que o card\u00e1pio reflete conversas e observa\u00e7\u00f5es sobre ingredientes que dialogam com a filosofia do Seed Library. O objetivo \u00e9 compartilhar as novas cria\u00e7\u00f5es com a comunidade de Nova York, que tem sido receptiva e colaborativa. Seed Library NYC abriu em novembro de 2025 como a extens\u00e3o nova-iorquina do conceito originado em Londres. O espa\u00e7o visa reinterpretar o conceito de bar de Manhattan, combinando culturas de Londres e Nova York.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"