{"id":868131,"date":"2026-06-05T11:31:10","date_gmt":"2026-06-05T14:31:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/05\/pamonha-salgada-ganha-espaco-no-cardapio-junino\/"},"modified":"2026-06-05T11:31:10","modified_gmt":"2026-06-05T14:31:10","slug":"pamonha-salgada-ganha-espaco-no-cardapio-junino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/06\/05\/pamonha-salgada-ganha-espaco-no-cardapio-junino\/","title":{"rendered":"Pamonha salgada ganha espa\u00e7o no card\u00e1pio junino"},"content":{"rendered":"<p>A pamonha salgada ganha espa\u00e7o no card\u00e1pio das festas juninas ao lado das receitas tradicionais de milho. A vers\u00e3o salgada oferece textura cremosa e sabor marcante, servindo como lanche, acompanhamento ou prato principal. O preparo prioriza ingredientes simples e o esp\u00edrito das festas de S\u00e3o Jo\u00e3o.<\/p>\n<p>A popularidade ocorre porque a fatia do milho verde \u00e9 aproveitada na safra, resultando em uma op\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica e vers\u00e1til. Com queijo e temperos, o prato ganha identidade pr\u00f3pria e se adapta a diferentes recheios, mantendo a tradi\u00e7\u00e3o da gastronomia brasileira.<\/p>\n<p>Al\u00e9m de ser uma op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica, a pamonha salgada \u00e9 destacada pela facilidade de preparo em casa durante as celebra\u00e7\u00f5es juninas. A combina\u00e7\u00e3o de milho com queijo cria uma textura macia e sabor que costuma agradar diversos paladares.<\/p>\n<h3>Receita de pamonha salgada<\/h3>\n<p>Ingredientes<\/p>\n<ul>\n<li>10 espigas de milho verde<\/li>\n<li>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite<\/li>\n<li>3 colheres (sopa) de manteiga derretida<\/li>\n<li>300 g de queijo meia-cura em cubos<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de tempero ou caldo de legumes<\/li>\n<li>Palhas do milho para embalar<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo<\/p>\n<p>1. Retire as palhas maiores das espigas e reserve.<\/p>\n<p>2. Escalde as palhas em \u00e1gua fervente para ficarem mais flex\u00edveis.<\/p>\n<p>3. Debulhe o milho e bata os gr\u00e3os no liquidificador com o leite at\u00e9 ficar homog\u00eaneo.<\/p>\n<p>4. Transfira para uma tigela e incorpore a manteiga e o tempero.<\/p>\n<p>5. Monte pequenos envelopes com as palhas reservadas.<\/p>\n<p>6. Coloque parte da massa em cada unidade e adicione cubos de queijo no centro.<\/p>\n<p>7. Feche bem as pamonhas e amarre com tiras de palha ou barbante.<\/p>\n<p>8. Cozinhe em \u00e1gua fervente por cerca de 40 minutos.<\/p>\n<p>9. Retire da panela e sirva ainda quente.<\/p>\n<p>Dicas para deixar a receita ainda melhor<\/p>\n<p>Escolha milho bem fresco: espigas novas costumam ter gr\u00e3os mais macios e adocicados. Capriche no recheio com op\u00e7\u00f5es como queijo coalho, lingui\u00e7a picada, carne-seca desfiada ou requeij\u00e3o cremoso. Sirva na hora para manter a cremosidade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A pamonha salgada \u00e9 destaque nas festas juninas, com textura cremosa e sabor marcante, pode servir como lanche, acompanhamento ou prato principal.<\/li>\n<li>A receita leva milho verde, leite, manteiga, queijo meia-cura em cubos e tempero, envolvida em palha de milho e cozida em \u00e1gua por cerca de quarenta minutos.<\/li>\n<li>Vantagens: aproveita milho da safra, \u00e9 econ\u00f4mica, f\u00e1cil de adaptar com recheios como queijo coalho, lingui\u00e7a, carne-seca ou requeij\u00e3o, ideal para reuni\u00f5es familiares.<\/li>\n<li>Modo de preparo resumido: debulhar o milho, bater com leite at\u00e9 ficar homog\u00eaneo, misturar manteiga e tempero, montar envelopes com palha, inserir queijo no centro, fechar e cozinhar.<\/li>\n<li>Dicas: usar milho bem fresco para melhor textura; servir ainda quente real\u00e7a a cremosidade; op\u00e7\u00e3o vers\u00e1til que agrada quem prefere vers\u00f5es al\u00e9m da doce.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":868153,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Pamonha salgada amplia o card\u00e1pio junino com milho fresco e queijo, oferecendo prato principal, acompanhamento ou lanche","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,26,144],"class_list":["post-868131","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-festivais"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/868131","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=868131"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/868131\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/868153"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=868131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=868131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=868131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}