Meera Sodha lan\u00e7a uma receita vegana de salada de freekeh com anis, ma\u00e7\u00e3, tofu e dill. O prato figura como sugest\u00e3o para piquiques de ver\u00e3o, com foco na praticidade e no sabor.<\/p>\n
A autora descreve a salada como robusta, f\u00e1cil de montar e vers\u00e1til para diferentes ambientes, desde margens de lagos at\u00e9 estacionamentos de postos de combust\u00edvel. O texto enfatiza que a comida feita em casa vem em primeiro plano.<\/p>\n
O conjunto de ingredientes inclui freekeh, alho, tofu firme, ma\u00e7\u00e3, end\u00edvia, dill e um molho temperado com miso, za\u2019atar e maple. A receita \u00e9 apresentada com tempo de preparo, cozimento e por\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
A prepara\u00e7\u00e3o come\u00e7a com o cozimento do freekeh em \u00e1gua com sal, at\u00e9 ficar al dente. Em seguida, o molho \u00e9 preparado em fogo baixo com alho dourado, miso, za\u2019atar, maple e suco de lim\u00e3o.<\/p>\n
Misture o tofu fatiado, ma\u00e7\u00e3, end\u00edvia e o freekeh ainda quente. Regue com o molho e mexa bem, depois acrescente o dill picado e sirva. A autora sugere manter a receita como base para varia\u00e7\u00f5es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"