Haggis continua proibido nos Estados Unidos devido a regula\u00e7\u00f5es sobre pulm\u00f5es. A iguaria escocesa, que leva pulm\u00f5es de cordeiro, n\u00e3o pode ser comercializada no pa\u00eds desde os anos 1970.<\/p>\n
A proibi\u00e7\u00e3o decorre de uma norma do C\u00f3digo de Regulamentos Federais dos EUA de 1971, fundamentada em estudo de 1969 da USDA que apontou anomalias em grande parte dos pulm\u00f5es inspecionados. O resultado levou a uma proibi\u00e7\u00e3o geral.<\/p>\n
No mercado brit\u00e2nico e europeu, o pulm\u00e3o costuma ser inspecionado e considerado apto para consumo. Enquanto isso, produtores escoceses tentam reverter a regra, com campanhas de press\u00e3o para reintroduzir o produto nos EUA.<\/p>\n
A ind\u00fastria tem usado substitutos, removendo o pulm\u00e3o e aumentando o cora\u00e7\u00e3o ou o f\u00edgado na receita. Em Perthshire, o comerciante Simon Howie defende a validade do produto e v\u00ea o ver\u00e3o de Copa do Mundo como oportunidade para chamar aten\u00e7\u00e3o \u00e0 quest\u00e3o.<\/p>\n
Outro ponto de refer\u00eancia \u00e9 Anne Robinson, propriet\u00e1ria da Scottish Gourmet USA, que adaptou a receita com f\u00edgado de boi como substituto. Mesmo assim, ela diz que a textura do prato original \u00e9 importante para a identidade do haggis.<\/p>\n
Em 2023, uma peti\u00e7\u00e3o para rever a proibi\u00e7\u00e3o recebeu apoio de cientistas, mas a ag\u00eancia FSIS manteve o obst\u00e1culo, citando falta de evid\u00eancia suficiente de que pulm\u00f5es sejam seguros para consumo nos EUA. A avalia\u00e7\u00e3o refor\u00e7a a persist\u00eancia da regra.<\/p>\n
Analistas apontam que mudan\u00e7as diplom\u00e1ticas, como ocorreu com tarifas de whisky, poderiam abrir espa\u00e7o para negocia\u00e7\u00f5es. No momento, n\u00e3o h\u00e1 prazo ou garantia de mudan\u00e7a na regra de 1971.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"