{"id":8792,"date":"2025-08-20T08:50:40","date_gmt":"2025-08-20T11:50:40","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/20\/alimentacao-saudavel-nao-depende-apenas-da-proteina-como-estrela-principal\/"},"modified":"2025-08-20T08:50:40","modified_gmt":"2025-08-20T11:50:40","slug":"alimentacao-saudavel-nao-depende-apenas-da-proteina-como-estrela-principal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/08\/20\/alimentacao-saudavel-nao-depende-apenas-da-proteina-como-estrela-principal\/","title":{"rendered":"Alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel n\u00e3o depende apenas da prote\u00edna como estrela principal"},"content":{"rendered":"

A ingest\u00e3o de prote\u00ednas no Brasil est\u00e1 adequada, com 18% da dieta m\u00e9dia, segundo pesquisadores da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP).<\/strong> A pesquisa, realizada pela Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica em parceria com o Instituto de Estudos Avan\u00e7ados e o N\u00facleo de Pesquisas Epidemiol\u00f3gicas em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade, destaca a import\u00e2ncia de uma alimenta\u00e7\u00e3o diversificada, criticando a \u00eanfase excessiva na prote\u00edna.<\/p>\n

A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) recomenda 0,8g de prote\u00edna por quilo de peso corporal, o que equivale a cerca de 180g de peito de frango por dia para um adulto m\u00e9dio. Dados da Pesquisa de Or\u00e7amentos Familiares mostram que apenas 3% dos 20% mais pobres do Brasil consomem menos do que essa quantidade. Nadine Marques, pesquisadora da USP, afirma que, quando a ingest\u00e3o cal\u00f3rica \u00e9 suficiente, o consumo proteico tamb\u00e9m \u00e9 adequado.<\/strong><\/p>\n

Embora a prote\u00edna seja essencial, a m\u00e9dia de consumo no Brasil supera as recomenda\u00e7\u00f5es da OMS, que sugere que o macronutriente deve representar de 10% a 15% da ingest\u00e3o energ\u00e9tica di\u00e1ria. Ricardo Abramovay, docente do IEA, ressalta que o d\u00e9ficit proteico est\u00e1 ligado \u00e0 fome, n\u00e3o \u00e0 quantidade de prote\u00edna consumida.<\/strong> Ele alerta que a suplementa\u00e7\u00e3o excessiva \u00e9 desnecess\u00e1ria, exceto para atletas de alto rendimento.<\/p>\n

A Diversidade Alimentar \u00e9 Fundamental<\/h3>\n

Os pesquisadores enfatizam que focar apenas em um nutriente pode ser prejudicial. A pesquisa Vigitel de 2023 revelou que 79% dos adultos nas capitais brasileiras n\u00e3o atingem a recomenda\u00e7\u00e3o da OMS para consumo de vegetais, frutas e verduras. Abramovay destaca que a diversidade alimentar \u00e9 crucial, especialmente para crian\u00e7as, e n\u00e3o se trata de eliminar a carne, mas de reduzir e substituir adequadamente.<\/strong><\/p>\n

Apesar da redu\u00e7\u00e3o da inseguran\u00e7a alimentar severa em quase 85% no Brasil em 2023, segundo o Relat\u00f3rio da ONU sobre Inseguran\u00e7a Alimentar Mundial, muitos ainda enfrentam dificuldades de acesso a alimentos de qualidade. Nadine Marques observa que a desnutri\u00e7\u00e3o infantil persiste em 253 munic\u00edpios, onde mais de 10% das crian\u00e7as menores de cinco anos est\u00e3o afetadas.<\/strong><\/p>\n

Desafios do Sistema Agroalimentar<\/h3>\n

O modelo agroalimentar atual, que prioriza a produ\u00e7\u00e3o de carne, contribui para problemas ambientais e de sa\u00fade. Abramovay critica a ideia de que a solu\u00e7\u00e3o para a fome \u00e9 apenas a distribui\u00e7\u00e3o de alimentos, enfatizando a necessidade de mudar a estrutura do sistema agroalimentar.<\/strong> A produ\u00e7\u00e3o excessiva de carne n\u00e3o \u00e9 uma resposta \u00e0 car\u00eancia de produtos animais, mas sim uma quest\u00e3o de consumo desmedido.<\/p>\n

A pesquisa em andamento da USP busca entender melhor o consumo de prote\u00ednas no Brasil, considerando a cultura alimentar e a biodiversidade local. Nadine Marques ressalta a import\u00e2ncia da educa\u00e7\u00e3o alimentar desde a inf\u00e2ncia, para que as futuras gera\u00e7\u00f5es fa\u00e7am escolhas mais conscientes.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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  • A ingest\u00e3o de prote\u00ednas no Brasil \u00e9 considerada adequada, representando 18% da dieta m\u00e9dia, segundo pesquisa da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP).<\/li>\n
  • A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) recomenda 0,8 grama de prote\u00edna por quilo de peso corporal, e apenas 3% dos 20% mais pobres do Brasil consomem menos do que essa quantidade.<\/li>\n
  • A pesquisa destaca a import\u00e2ncia de uma alimenta\u00e7\u00e3o diversificada e critica a \u00eanfase excessiva na prote\u00edna.<\/li>\n
  • Apesar da redu\u00e7\u00e3o da inseguran\u00e7a alimentar severa em quase 85% no Brasil, a desnutri\u00e7\u00e3o infantil ainda afeta 253 munic\u00edpios.<\/li>\n
  • Pesquisadores alertam que o modelo agroalimentar atual, focado na produ\u00e7\u00e3o de carne, contribui para problemas ambientais e de sa\u00fade.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":8809,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Pesquisadores alertam para a import\u00e2ncia da diversidade alimentar, enquanto a inseguran\u00e7a alimentar ainda afeta milh\u00f5es de brasileiros","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,159,94,89,98,122],"class_list":["post-8792","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-doencas","tag-economia","tag-meio-ambiente","tag-pesquisa","tag-saude-mental"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/8792","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=8792"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/8792\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/8809"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=8792"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=8792"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=8792"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}