O Organicamente Rango, restaurante de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, cresce na periferia de S\u00e3o Paulo. Fundado por Tia Nice e Thiago Vin\u00edcius, o neg\u00f3cio fatura cerca de 40 mil reais por m\u00eas. O aporte inicial, de 80 mil reais, veio de doa\u00e7\u00f5es que financiaram uma barraca com apenas duas mesas.<\/p>\n
Tia Nice, que aprendeu a cozinhar na inf\u00e2ncia, aperfei\u00e7oou t\u00e9cnicas em cursos e trabalhou como chef em restaurantes vegetarianos de bairros nobres. Hoje, o card\u00e1pio utiliza temperos naturais colhidos de hortas locais, refor\u00e7ando desde o come\u00e7o a proposta de comida sem aditivos artificiais.<\/p>\n
O restaurante recebeu apoio de Thiago Vin\u00edcius, que administra a opera\u00e7\u00e3o com foco em sustentabilidade. O espa\u00e7o para 50 pessoas foi criado para atender a demanda da regi\u00e3o, mantendo um modelo de produ\u00e7\u00e3o com ingredientes org\u00e2nicos de pequenos produtores.<\/p>\n
O prato de maior sucesso \u00e9 a feijoada vegana, preparada aos s\u00e1bados com produtos org\u00e2nicos da regi\u00e3o. Est\u00edmulos \u00e0 gastronomia local aparecem na pr\u00e1tica, com a inten\u00e7\u00e3o de fortalecer a economia da comunidade e reduzir impactos ambientais.<\/p>\n
Chefs renomados brasileiros teriam provado o tempero de Tia Nice, ampliando a visibilidade do empreendimento. A proposta do restaurante \u00e9 manter a alimenta\u00e7\u00e3o acess\u00edvel, sem perder o foco em qualidade e sabor, fortalecendo a identidade da cozinha perif\u00e9rica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"