{"id":88624,"date":"2025-09-05T19:15:07","date_gmt":"2025-09-05T22:15:07","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/09\/05\/francese-novo-restaurante-do-chef-elia-schramm-faz-sucesso-em-ipanema\/"},"modified":"2025-09-05T19:15:07","modified_gmt":"2025-09-05T22:15:07","slug":"francese-novo-restaurante-do-chef-elia-schramm-faz-sucesso-em-ipanema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/09\/05\/francese-novo-restaurante-do-chef-elia-schramm-faz-sucesso-em-ipanema\/","title":{"rendered":"Francese, novo restaurante do chef Elia Schramm, faz sucesso em Ipanema"},"content":{"rendered":"

Um dos chefs mais renomados do Rio de Janeiro, Elia Schramm<\/strong>, inaugurou recentemente o Francese<\/strong>, um restaurante em Ipanema que combina a culin\u00e1ria francesa e italiana. O novo espa\u00e7o, que ocupa o local do extinto Si-chou, j\u00e1 atraiu a aten\u00e7\u00e3o dos amantes da gastronomia carioca.<\/p>\n

O menu do Francese \u00e9 uma fus\u00e3o de pratos cl\u00e1ssicos e autorais, destacando-se op\u00e7\u00f5es como fil\u00e9 au poivre com fritas<\/strong> (R$ 108), steak tartare<\/strong> (R$ 55) e lasanha de berinjela<\/strong> (R$ 58). Entre as cria\u00e7\u00f5es exclusivas do chef, o carpaccio de palmito pupunha e vieira<\/strong> (R$ 85) se destaca, servido com um vinagrete picante de manga e quinoa crocante.<\/p>\n

Pratos em Destaque<\/h3>\n

Os clientes tamb\u00e9m t\u00eam apreciado a \u0153uf caesar<\/strong> (R$ 32), que combina a tradicional salada caesar com ovo cozido e bacon crocante. Outra iguaria \u00e9 a terrine Lucullus<\/strong> (R$ 98), feita com foie gras e l\u00edngua bovina defumada, acompanhada de coulis de framboesa. O nhoque de banana-da-terra<\/strong> (R$ 75) \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o leve, com textura suave e finalizado com tartar de banana e fonduta de grana padano.<\/p>\n

Para a sobremesa, os profiteroles<\/strong> (R$ 37) s\u00e3o uma escolha popular, recheados com sorvete de baunilha e cobertos com calda quente de chocolate. Al\u00e9m disso, o Francese n\u00e3o cobra taxa de rolha, permitindo que os clientes tragam seu pr\u00f3prio vinho.<\/p>\n

O restaurante funciona de segunda a quarta, das 12h \u00e0s 16h e das 19h \u00e0s 23h; de quinta a s\u00e1bado, das 12h \u00e0s 16h e das 19h \u00e0 0h; e aos domingos, das 12h \u00e0s 17h. Para mais informa\u00e7\u00f5es, o p\u00fablico pode acompanhar as redes sociais do estabelecimento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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  • O chef Elia Schramm inaugurou o restaurante Francese em Ipanema, que oferece um menu franco-italiano.<\/li>\n
  • O local ocupa o espa\u00e7o do extinto Si-chou e j\u00e1 atraiu a aten\u00e7\u00e3o dos amantes da gastronomia.<\/li>\n
  • O menu inclui pratos como fil\u00e9 au poivre com fritas (R$ 108), steak tartare (R$ 55) e lasanha de berinjela (R$ 58).<\/li>\n
  • O Francese n\u00e3o cobra taxa de rolha, permitindo que os clientes tragam seu pr\u00f3prio vinho.<\/li>\n
  • O restaurante funciona de segunda a quarta, das 12h \u00e0s 16h e das 19h \u00e0s 23h; de quinta a s\u00e1bado, das 12h \u00e0s 16h e das 19h \u00e0 0h; e aos domingos, das 12h \u00e0s 17h.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":88684,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Elia Schramm abre o Francese em Ipanema, com menu franco-italiano e pratos autorais, sem taxa de rolha para os clientes","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[140,227,96,101],"class_list":["post-88624","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-arte","tag-pessoas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/88624","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=88624"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/88624\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/88684"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=88624"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=88624"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=88624"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}