Os donuts ganharam for\u00e7a no ensino de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar, registrando 656,7 milh\u00f5es de reais em compras nos 12 meses encerrados em mar\u00e7o de 2026, conforme o Instituto Foodservice Brasil (IFB). O avan\u00e7o \u00e9 de 78% frente ao mesmo per\u00edodo do ano anterior.<\/p>\n
No total, o setor contabilizou mais de 28,5 milh\u00f5es de transa\u00e7\u00f5es, com alta de 3% na compara\u00e7\u00e3o anual. O crescimento indica uma mudan\u00e7a de h\u00e1bitos, com o doce presente em diferentes momentos da rotina.<\/p>\n
A praticidade impulsiona o movimento: 44% das ocasi\u00f5es ocorrem na tarde, e 40% pela manh\u00e3. O donut se associa a pausas r\u00e1pidas, alinhado a op\u00e7\u00f5es acess\u00edveis para um dia a dia cada vez mais agitado.<\/p>\n
O perfil do consumidor aponta destaque para jovens: pessoas entre 25 e 34 anos respondem por quase 54% do consumo, enquanto mulheres representam mais de 77% das ocasi\u00f5es registradas.<\/p>\n
A presen\u00e7a em canais de venda ampliou o alcance: padarias respondem por cerca de 30% das transa\u00e7\u00f5es, seguidas por supermercados e hipermercados, com 23%.<\/p>\n
O crescimento da indulg\u00eancia aparece com for\u00e7a: o motivo de prazer cresceu 26% na compara\u00e7\u00e3o com o per\u00edodo anterior, refletindo uma tend\u00eancia de investir em momentos de satisfa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A gest\u00e3o da categoria aponta para mudan\u00e7as no comportamento de compra, com a diversifica\u00e7\u00e3o de pontos de venda e maior frequ\u00eancia de consumo em rotinas simples do dia a dia, segundo o IFB.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"