{"id":892799,"date":"2026-06-09T08:42:24","date_gmt":"2026-06-09T11:42:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/09\/ingrediente-da-avo-volta-como-tendencia-saudavel\/"},"modified":"2026-06-09T08:42:24","modified_gmt":"2026-06-09T11:42:24","slug":"ingrediente-da-avo-volta-como-tendencia-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/06\/09\/ingrediente-da-avo-volta-como-tendencia-saudavel\/","title":{"rendered":"Ingrediente da av\u00f3 volta como tend\u00eancia saud\u00e1vel"},"content":{"rendered":"<p>O chuchu est\u00e1 de volta \u00e0s mesas como tend\u00eancia saud\u00e1vel. Nutricionistas e chefs destacam o alimento simples, barato e vers\u00e1til, antes visto como pouco atrativo. Agora ele aparece como op\u00e7\u00e3o para quem busca variedade e menos calorias.<\/p>\n<p>O legume pertence \u00e0 fam\u00edlia das ab\u00f3boras e pepinos, tem sabor suave e textura crocante. Possui cerca de 19 calorias por 100 g e \u00e9 rico em fibras, \u00e1gua, vitaminas A, C e do complexo B, al\u00e9m de minerais como pot\u00e1ssio, c\u00e1lcio, magn\u00e9sio e f\u00f3sforo.<\/p>\n<h3>Benef\u00edcios do chuchu<\/h3>\n<p>A alimenta\u00e7\u00e3o com chuchu pode ajudar na sensa\u00e7\u00e3o de saciedade e na hidrata\u00e7\u00e3o do organismo. Tamb\u00e9m contribui para o equil\u00edbrio do colesterol LDL e pode colaborar no controle da press\u00e3o arterial.<\/p>\n<p>Outro ponto destacado \u00e9 a potencial prote\u00e7\u00e3o da pele contra danos causados por radicais livres. O alimento, quando inclu\u00eddo em diferentes preparos, amplia a variedade de pratos com baixo teor cal\u00f3rico.<\/p>\n<h3>Como consumir<\/h3>\n<p>O chuchu pode ser consumido cru ou cozido e utilizado em saladas, picles, refogados, sopas e bolos. Vers\u00e1til, pode substituir parte de farinhas em receitas para reduzir calorias sem perder sabor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O chuchu, ingrediente simples e barato, voltou \u00e0s mesas como tend\u00eancia saud\u00e1vel, valorizado por nutricionistas e chefs.<\/li>\n<li>Possui cerca de 19 calorias por 100 gramas e \u00e9 rico em fibras, \u00e1gua, vitaminas A, C e do complexo B, al\u00e9m de minerais como pot\u00e1ssio, c\u00e1lcio e magn\u00e9sio.<\/li>\n<li>Pode ajudar na pris\u00e3o de ventre, aumentar a saciedade, manter a hidrata\u00e7\u00e3o e reduzir o LDL, al\u00e9m de contribuir para a prote\u00e7\u00e3o da pele.<\/li>\n<li>Pode ser consumido cru ou cozido e utilizado em saladas, picles, refogados, sopas e bolos.<\/li>\n<li>A not\u00edcia destaca o retorno do ingrediente \u00e0 mesa como op\u00e7\u00e3o vers\u00e1til e de baixo custo para quem busca alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":892876,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chuchu retorna como tend\u00eancia saud\u00e1vel: ingrediente barato, rico em fibras e vers\u00e1til, com benef\u00edcios para saciedade, colesterol e hidrata\u00e7\u00e3o","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,208,26,221,29],"class_list":["post-892799","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-nutricionista","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/892799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=892799"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/892799\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/892876"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=892799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=892799"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=892799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}