O Yay\u00e1 Comidaria Pop Brasileira, no Rio de Janeiro, foi avaliado pela Folha de S.Paulo em um fim de semana recente. O card\u00e1pio traz refer\u00eancias afro-brasileiras, com aten\u00e7\u00e3o ao acaraj\u00e9, vatap\u00e1, caruru e outros itens tradicionais, apresentados em por\u00e7\u00f5es distintas. O prato de destaque \u00e9 o acaraj\u00e9, servido em seis unidades com dend\u00ea, acompanhado de vatap\u00e1, caruru, salada e camar\u00e3o seco.<\/p>\n
Na avalia\u00e7\u00e3o, a por\u00e7\u00e3o de acaraj\u00e9s chegou frita na hora, com apresenta\u00e7\u00e3o em uma cuia de madeira. A combina\u00e7\u00e3o de bolinhos, guarni\u00e7\u00f5es e camar\u00e3o foi descrita como saborosa, ainda que o arranjo dificulte pegar apenas um ingrediente sem tocar nos outros. O conjunto \u00e9 apresentado para ser saboreado aos poucos, em conjunto ou separadamente.<\/p>\n
Entre as entradas, destacam-se bolinhos de banana com carne seca, de jil\u00f3 com lingui\u00e7a, croqueta de moqueca e pastel de carne com pequi, com pre\u00e7os entre R$ 13 e R$ 15. A reportagem aponta que o pequi esteve presente apenas parcialmente no pastel, com aroma discreto.<\/p>\n
O polpo com ax\u00e9 (R$ 47) tamb\u00e9m comp\u00f5e o card\u00e1pio, com textura firme e tempero cuidado. A cr\u00edtica aponta que as torradas acompanhantes poderiam ter qualidade semelhante \u00e0s de casa, para melhorar a experi\u00eancia. A iguaria \u00e9 servida fria, sem estar gelada, o que agradou.<\/p>\n
O prato principal de frutos do mar, a moqueca servida em panela de barro para duas ou mais pessoas, est\u00e1 entre os destaques do card\u00e1pio. Peixe dourado, lula, polvo e camar\u00f5es aparecem com arroz e farofa a gosto, gerando elogios \u00e0 consist\u00eancia do peixe e \u00e0 presen\u00e7a dos mariscos.<\/p>\n
A carta de acompanhamentos inclui arroz de coco queimado, cinco op\u00e7\u00f5es de farofa e a sugest\u00e3o de preferir a moqueca de frutos do mar como op\u00e7\u00e3o para compartilhar. A cocada mole de sobremesa (R$ 27) fecha a experi\u00eancia, com lascas de coco mais grossas, antes do caf\u00e9, que n\u00e3o oferecia op\u00e7\u00e3o de coagem no momento.<\/p>\n
O conjunto \u00e9 marcado por variedade de op\u00e7\u00f5es, com foco em reproduzir receitas afro-brasileiras. O acaraj\u00e9 figura como s\u00edmbolo cultural, enquanto as demais cria\u00e7\u00f5es buscam equil\u00edbrio entre sabor e apresenta\u00e7\u00e3o. O atendimento foi descrito como cort\u00eas em ambas as visitas.<\/p>\n
Os pre\u00e7os variam de R$ 13 a R$ 68, com op\u00e7\u00f5es para compartilhar em uma moqueca maior. A presen\u00e7a de por\u00e7\u00f5es grandes \u00e9 considerada adequada para duplas ou grupos, mantendo o foco na diversidade de sabores t\u00edpicos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"