A popularidade mundial do ube, ou inhame-roxo, ganhou espa\u00e7o fora das Filipinas. O tub\u00e9rculo, que j\u00e1 era item tradicional no arquip\u00e9lago, hoje aparece com frequ\u00eancia em cafeterias e padarias ao redor do mundo, aumentando a press\u00e3o sobre o cultivo local.<\/p>\n
Na Alemanha, a propriet\u00e1ria de cafeteria April Schoengen, em Bonn, encontrou pela segunda vez em posto de combust\u00edvel europeu um doce com sabor de ube. Ela administra a casa Ube de Oro, que desde a abertura, h\u00e1 dois anos, atende principalmente a comunidade filipina, mas tem atra\u00eddo clientes de outras origens por produtos de cor lil\u00e1s.<\/p>\n
Ube \u00e9 um tub\u00e9rculo naturalmente roxo, origin\u00e1rio das Filipinas, com sabor levemente adocicado e notas de nozes. Tradicionalmente usado em geleias, sorvetes e sobremesas festivas, ele tamb\u00e9m aparece como espuma roxa em bebidas frias e ado\u00e7a panquecas e waffles. Comunidades ind\u00edgenas consideram-no alimento b\u00e1sico e fonte de prote\u00ednas, carboidratos e antioxidantes.<\/p>\n
O crescimento da demanda externa fez do ube um carro-chefe das exporta\u00e7\u00f5es filipinas. Em 2025, o pa\u00eds exportou 1,7 mil toneladas m\u00e9tricas de produtos derivados do ube, valendo cerca de 2,9 milh\u00f5es de d\u00f3lares, principalmente para os Estados Unidos. O montante representa avan\u00e7o de 20% ante o ano anterior.<\/p>\n
Ainda assim, a produ\u00e7\u00e3o vem caindo. Em 2006, a colheita somava mais de 30 mil toneladas m\u00e9tricas; em 2025 ficou em 12,4 mil toneladas, segundo a Autoridade de Estat\u00edsticas das Filipinas. A escassez de insumos para plantio \u00e9 apontada como entrave principal.<\/p>\n
Grace Backian, diretora do Centro de Pesquisa e Treinamento em Cultivos de Ra\u00edzes do Norte, ressalta que a demanda internacional aumenta os pedidos de mudas para ampliar \u00e1reas de plantio. Agricultores ind\u00edgenas de Pampanga e Tarlac buscam fornecimento para expandir cultivo.<\/p>\n
Christopher Gomez, que atua no processamento e distribui\u00e7\u00e3o de ube, afirma que a demanda elevou as vendas e reduziu a pr\u00e1tica de guardar parte da colheita para replantio. O uso de mudas vem de governos locais e de ONGs, com interesse de manter o cultivo na regi\u00e3o.<\/p>\n
Antes da febre, produtores vendiam a granel no mercado local, registrando preju\u00edzo. Hoje, h\u00e1 maior procura por p\u00f3 e extratos processados, com foco em manter a produ\u00e7\u00e3o interna. Os contratos com agricultores passam de centenas de quilos para dezenas de toneladas.<\/p>\n
Para sustentar o ritmo, especialistas defendem estufas locais para produ\u00e7\u00e3o de mudas e capacita\u00e7\u00e3o em t\u00e9cnicas agr\u00edcolas. A\u00e7\u00f5es governamentais para financiar estufas e treinamentos s\u00e3o citadas como essenciais. A disponibilidade de insumos depende de redes regionais de pesquisa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"