{"id":914910,"date":"2026-06-11T11:27:22","date_gmt":"2026-06-11T14:27:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/11\/folha-verde-aumenta-o-teor-de-ferro-no-feijao-aponta-estudo\/"},"modified":"2026-06-11T11:27:22","modified_gmt":"2026-06-11T14:27:22","slug":"folha-verde-aumenta-o-teor-de-ferro-no-feijao-aponta-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/06\/11\/folha-verde-aumenta-o-teor-de-ferro-no-feijao-aponta-estudo\/","title":{"rendered":"Folha verde aumenta o teor de ferro no feij\u00e3o, aponta estudo"},"content":{"rendered":"<p>Todo mundo tem seu jeito de temperar o feij\u00e3o. Entre os temperos comuns est\u00e3o coentro e cebolinha. Uma alternativa nutritiva \u00e9 a couve, folha verde que pode turbinar a rela\u00e7\u00e3o feij\u00e3o-nutriente.<\/p>\n<p>A couve aporta ferro, c\u00e1lcio, folato e vitamina C. A vitamina C ajuda a absor\u00e7\u00e3o do ferro presente no feij\u00e3o, potencializando os benef\u00edcios de ambos os alimentos.<\/p>\n<p>Segundo a nutricionista Thays Pomini, h\u00e1 uma sinergia nutricional entre couve e feij\u00e3o, onde a vitamina C da couve facilita a absor\u00e7\u00e3o do ferro n\u00e3o-heme do feij\u00e3o, tornando o prato mais nutritivo.<\/p>\n<h3>Por que colocar couve no feij\u00e3o?<\/h3>\n<p>A escolha pela couve pode melhorar o profile de ferro do prato, sem exigir mudan\u00e7as dr\u00e1sticas na prepara\u00e7\u00e3o tradicional do feij\u00e3o. A orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 incorporar as folhas compridas durante o cozimento para n\u00e3o comprometer o tempo de preparo.<\/p>\n<p>Para aproveitar ao m\u00e1ximo, combine couve com feij\u00e3o ainda quente e adicione pouco sal. Evite adicionar temperos que drasticamente inibam a absor\u00e7\u00e3o de ferro, mantendo o equil\u00edbrio nutricional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A couve \u00e9 rica em ferro, c\u00e1lcio, folato e vitamina C, nutriente que facilita a absor\u00e7\u00e3o do ferro presente no feij\u00e3o.<\/li>\n<li>Juntos, feij\u00e3o e couve formam uma sinergia nutricional que aumenta os benef\u00edcios dos dois alimentos.<\/li>\n<li>A vitamina C da couve reduz o ferro n\u00e3o\u2011heme do feij\u00e3o para ferr\u00f4so, uma forma mais facilmente absorv\u00edvel pelo intestino.<\/li>\n<li>A sugest\u00e3o \u00e9 incluir a couve no feij\u00e3o para deixar o prato mais nutritivo e complementar a absor\u00e7\u00e3o de ferro.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":914968,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Couve no feij\u00e3o potencializa a absor\u00e7\u00e3o de ferro, com a vitamina C acelerando a passagem do ferro n\u00e3o-heme, fortalecendo a nutri\u00e7\u00e3o","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,221,29],"class_list":["post-914910","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-nutricionista","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/914910","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=914910"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/914910\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/914968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=914910"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=914910"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=914910"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}