O Lemon, restaurante na regi\u00e3o norte de S\u00e3o Paulo, tenta levar gastronomia de conceito ao bairro do Lim\u00e3o. O card\u00e1pio mistura itens como taco, ceviche, risoto, hamb\u00farguer e pizza, o que j\u00e1 sinaliza uma identidade pouco definida.<\/p>\n
Em visitas, o menu executivo, de R$ 68, foi escolhido para entender o funcionamento. A entrada croqueta de costela tinha recheio abundante, mas pouco sabor. O prato principal foi o risoto de tomate, mal cozido e sem cremosidade.<\/p>\n
A clientela foi informada de que o arroz ficaria al dente, por\u00e9m o resultado foi granular, com gr\u00e3os que pareciam pedrinhas e grudavam nos dentes. O prato comprometeu a experi\u00eancia, segundo relatos de quem provou.<\/p>\n
Em outra ida, o gar\u00e7om sugeriu cannoli de salm\u00e3o, seguido pelo arroz caldoso de camar\u00e3o, o prato mais pedido, e a sobremesa lemon fruit. A escolha gerou expectativa de harmonia entre entradas, prato principal e doce.<\/p>\n
O cannoli de salm\u00e3o foi interpretado como uma vers\u00e3o de massa de forma n\u00e3o tradicional, recheada com creme gelado sem sabor. A ideia de vir com salm\u00e3o, coalhada seca e lim\u00e3o-siciliano n\u00e3o ficou clara ao paladar.<\/p>\n
O prato principal chegou com grandes bolotas que deveriam ser de mascarpone. Ao lado, lim\u00e3o-siciliano grelhado. Misturar tudo n\u00e3o salvou o conjunto: o queijo ficou em espuma, os camar\u00f5es passaram de cozidos, e o arroz perdeu o molho bisque.<\/p>\n
A sobremesa em formato de lim\u00e3o traz musse de lim\u00e3o e chocolate verde. A casca grossa encerra a montagem, com recheio pastoso e pouco sabor. A avalia\u00e7\u00e3o aponta uma cozinha com ambi\u00e7\u00e3o elevada que ainda n\u00e3o domina o b\u00e1sico.<\/p>\n
O menu infantil custa R$ 28 e prev\u00ea macarr\u00e3o com molho vermelho e frango \u00e0 milanesa, com a troca de massa por arroz. A por\u00e7\u00e3o de fritas, de R$ 20, acompanha o conjunto, que poderia beneficiar-se de salada ou legumes. As fritas, por\u00e9m, estavam adequadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"