O chef Carlos Ribeiro, escritor e consultor da Casa Mooca, preparou uma vers\u00e3o de cuscuz marroquino voltada para o primeiro jogo do Brasil na Copa do Mundo. A receita integra uma s\u00e9rie do Paladar que apresenta pratos dos pa\u00edses que enfrentam a sele\u00e7\u00e3o na fase de grupos. O objetivo \u00e9 oferecer uma op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica e saborosa para acompanhar a partida contra o Marrocos.<\/p>\n
A proposta surge em clima de Copa, com a ideia de dar sorte \u00e0 sele\u00e7\u00e3o preparando um prato t\u00edpico. Ribeiro reuniu ingredientes variados e combina\u00e7\u00f5es que valorizam textura e sabor, buscando representar a diversidade culin\u00e1ria do advers\u00e1rio do Brasil na primeira rodada.<\/p>\n
A lista inclui cuscuz marroquino, \u00e1gua quente, manteiga, sal e azeite, al\u00e9m de curry para o toque arom\u00e1tico. Entre os acompanhamentos est\u00e3o pepino, piment\u00f5es de v\u00e1rias cores, cebola, damasco, passas e castanha-do-par\u00e1. Ervas frescas completam o conjunto.<\/p>\n
O modo de preparo orienta hidratar o cuscuz com \u00e1gua quente, manteiga e sal, at\u00e9 ficar macio e solto. Em seguida, se mistura aos poucos com os vegetais picados, damasco, passas e o azeite, ajustando o curry e o sal. Finaliza com as castanhas e as ervas.<\/p>\n
A sugest\u00e3o de Ribeiro prev\u00ea servir o prato frio, com possibilidade de manter na geladeira por at\u00e9 tr\u00eas dias. A s\u00e9rie do Paladar com o chef j\u00e1 apresentou op\u00e7\u00f5es de receitas de Haiti e Esc\u00f3cia, ampliando o card\u00e1pio tem\u00e1tico para a Copa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"