{"id":925006,"date":"2026-06-12T09:00:00","date_gmt":"2026-06-12T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/12\/alcachofras-sao-aliadas-do-intestino-com-fibras-e-vitamina-k\/"},"modified":"2026-06-12T09:00:00","modified_gmt":"2026-06-12T12:00:00","slug":"alcachofras-sao-aliadas-do-intestino-com-fibras-e-vitamina-k","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/06\/12\/alcachofras-sao-aliadas-do-intestino-com-fibras-e-vitamina-k\/","title":{"rendered":"Alcachofras s\u00e3o aliadas do intestino com fibras e vitamina K"},"content":{"rendered":"<p>Alcachofras s\u00e3o bot\u00f5es de flores de cardo, com br\u00e1cteas que parecem folhas. Mesmo em conserva ou em vidro, mant\u00eam nutrientes importantes e podem fazer parte de refei\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas e nutritivas.<\/p>\n<p>Ricas em fibras, com poucas calorias, elas ajudam o intestino. Uma alcachofra m\u00e9dia cozida tem cerca de 7 g de fibra, enquanto cora\u00e7\u00f5es em conserva somam cerca de 3 g por meia x\u00edcara.<\/p>\n<p>A ingest\u00e3o de fibras favorece a sa\u00fade intestinal e pode reduzir riscos de diabetes tipo 2, c\u00e2ncer colorretal, al\u00e9m de ajudar na press\u00e3o arterial, no colesterol e no peso corporal.<\/p>\n<h3>Benef\u00edcios para o intestino<\/h3>\n<p>A fibra sol\u00favel inulina presente na alcachofra alimenta bact\u00e9rias ben\u00e9ficas, produzindo \u00e1cidos graxos de cadeia curta que reduzem a inflama\u00e7\u00e3o e promovem a sa\u00fade do microbioma.<\/p>\n<h3>Composi\u00e7\u00e3o e nutrientes<\/h3>\n<p>Uma alcachofra m\u00e9dia traz 64 calorias e 3,5 g de prote\u00edna, destacando-se entre vegetais. O alimento \u00e9 fonte de folato, vitamina K, cobre, magn\u00e9sio e vitamina C, elementos relevantes para ossos, imunidade e metabolismo.<\/p>\n<h3>Como preparar e consumir<\/h3>\n<p>A bebida n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico caminho: as folhas servem para retirar a polpa dos dentes, ou os cora\u00e7\u00f5es podem ser consumidos em conserva, congelados ou em vidro. A absor\u00e7\u00e3o de vitamina K melhora com gordura na refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Observa\u00e7\u00f5es de uso<\/h3>\n<p>Quem toma anticoagulantes deve consultar o m\u00e9dico, pois a vitamina K pode interferir no tratamento. Em geral, as alcachofras combinam com saladas, massas e ovos, oferecendo versatilidade na cozinha.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Alcachofras s\u00e3o ricas em fibras, prote\u00ednas e vitamina K, com poucas calorias (uma alcachofra m\u00e9dia cozida tem cerca de 64 calorias).<\/li>\n<li>A fibra ajuda a sa\u00fade intestinal; uma por\u00e7\u00e3o de meia x\u00edcara de cora\u00e7\u00f5es em conserva tem ~3 g de fibra, enquanto a alcachofra inteira oferece cerca de 7 g.<\/li>\n<li>Cont\u00eam inulina, fibra sol\u00favel que alimenta bact\u00e9rias ben\u00e9ficas e produz \u00e1cidos graxos de cadeia curta, que reduzem inflama\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>S\u00e3o fonte de prote\u00edna (\u2248 3,5 g por alcachofra m\u00e9dia) e de folato, vitamina K, cobre, magn\u00e9sio e vitamina C.<\/li>\n<li>Melhor forma de consumir envolve comer as br\u00e1cteas e a polpa, com gordura para melhor absor\u00e7\u00e3o de vitamina K; em conserva, congeladas ou em vidro tamb\u00e9m s\u00e3o op\u00e7\u00f5es. Pessoas que tomam anticoagulantes devem consultar o m\u00e9dico antes de aumentar o consumo.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":925095,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Alcachofras, ricas em fibras, prote\u00edna e vitamina K, fortalecem o intestino e fornecem nutrientes essenciais; vers\u00f5es em conserva tamb\u00e9m s\u00e3o nutritivas","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,29],"class_list":["post-925006","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/925006","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=925006"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/925006\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/925095"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=925006"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=925006"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=925006"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}