{"id":93303,"date":"2025-05-09T11:45:24","date_gmt":"2025-05-09T14:45:24","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/05\/09\/inteligencia-artificial-transforma-receitas-tradicionais-em-cardapios-automatizados\/"},"modified":"2025-05-09T11:45:24","modified_gmt":"2025-05-09T14:45:24","slug":"inteligencia-artificial-transforma-receitas-tradicionais-em-cardapios-automatizados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/05\/09\/inteligencia-artificial-transforma-receitas-tradicionais-em-cardapios-automatizados\/","title":{"rendered":"Intelig\u00eancia artificial transforma receitas tradicionais em card\u00e1pios automatizados"},"content":{"rendered":"<p>O autor reflete sobre a <strong>perda de tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias familiares<\/strong> e a import\u00e2ncia dos cadernos de receitas das m\u00e3es. Ele destaca como a tecnologia tem influenciado a cozinha moderna, levando \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o do uso de receitas escritas \u00e0 m\u00e3o.<\/p>\n<p>Recentemente, o autor participou de um congresso em Madri, onde discutiu a <strong>aplica\u00e7\u00e3o da intelig\u00eancia artificial na gastronomia<\/strong>. Um aplicativo apresentado cria card\u00e1pios para restaurantes com base em par\u00e2metros como estilo culin\u00e1rio e custo, eliminando a necessidade de um chef criativo. Para ele, a intelig\u00eancia artificial apenas recicla conhecimento humano, sem criar nada novo.<\/p>\n<p>Em homenagem ao Dia das M\u00e3es, o autor compartilha uma receita de <strong>brachola<\/strong>, um prato que sua m\u00e3e, dona Ana, costumava preparar. A receita, que rende quatro por\u00e7\u00f5es e leva de tr\u00eas a quatro horas para ser feita, \u00e9 uma forma de resgatar a culin\u00e1ria caseira. Os ingredientes incluem bifes de cox\u00e3o duro, cebola, farinha de rosca, parmes\u00e3o, salsinha, azeite, alho, polpa de tomate, vinho tinto, sal e pimenta-do-reino.<\/p>\n<p>O preparo envolve amaciar os bifes, reche\u00e1-los e cozinh\u00e1-los lentamente em um molho saboroso. O autor ressalta que, apesar da praticidade da tecnologia, <strong>nada se compara ao sabor e \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o das receitas caseiras<\/strong>. Ele conclui com um convite para que as pessoas resgatem suas pr\u00f3prias tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias, valorizando o que foi passado de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O autor fala sobre a perda das tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias familiares, especialmente os cadernos de receitas das m\u00e3es, que muitas vezes se perdem com o tempo. Ele menciona que, devido \u00e0 doen\u00e7a de sua m\u00e3e, ele n\u00e3o pode mais acessar essas receitas e precisa confiar em sua mem\u00f3ria e experi\u00eancia na cozinha. O autor critica a tecnologia, especialmente a intelig\u00eancia artificial, que ele acredita n\u00e3o ser capaz de criar receitas originais, apenas reciclar o que j\u00e1 foi feito por humanos. Ele compartilha uma receita de brachola da dona Ana, ressaltando que as receitas caseiras s\u00e3o insubstitu\u00edveis. A receita inclui ingredientes como bifes de cox\u00e3o duro, cebola, farinha de rosca, parmes\u00e3o, salsinha, azeite, alho, polpa de tomate e vinho tinto, e o preparo envolve amaciar a carne, reche\u00e1-la, dour\u00e1-la e cozinhar lentamente em molho.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"A tradi\u00e7\u00e3o das receitas caseiras enfrenta a amea\u00e7a da intelig\u00eancia artificial. Aprenda a fazer a brachola da dona Ana e preserve a mem\u00f3ria familiar.","footnotes":""},"categories":[13,1],"tags":[100],"class_list":["post-93303","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lazer","category-noticias","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/93303","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=93303"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/93303\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=93303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=93303"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=93303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}