A sele\u00e7\u00e3o da imprensa paulistana traz 26 restaurantes japoneses em S\u00e3o Paulo, com op\u00e7\u00f5es que v\u00e3o de menus de degusta\u00e7\u00e3o a propostas de l\u00e1men. O levantamento destaca espa\u00e7os com comanda de omakass\u00ea e cartas que devem agradar tanto quem busca experi\u00eancias completas quanto quem prefere op\u00e7\u00f5es mais r\u00e1pidas.<\/p>\n
Entre as op\u00e7\u00f5es, h\u00e1 casas premiadas e estabelecimentos com chefs renomados. A pauta re\u00fane endere\u00e7os que variam de performance de alto n\u00edvel a menus acess\u00edveis, buscando atender diferentes estilos de refei\u00e7\u00e3o e faixas de pre\u00e7o.<\/p>\n
AYA JAPANESE CUISINE<\/p>\n
O omakass\u00ea, servido apenas no balc\u00e3o, inclui entrada, sushis especiais e sobremesa. Pre\u00e7o de refer\u00eancia: R$ 550. Degusta\u00e7\u00e3o monday, com entrada fria, sushis e ovo mollet empanado, sai por R$ 290. Local: Pinheiros, Av. Pedroso de Morais, 141.<\/p>\n
BY KOJI<\/p>\n
Matriz no Morumbi, com op\u00e7\u00f5es de omakass\u00ea a R$ 490 por pessoa e 36 pe\u00e7as de sushi\/sashimi por R$ 309. Outras unidades funcionam com card\u00e1pio diferente: Vila Nova Concei\u00e7\u00e3o e Albert Einstein. Local: Jardim Leonor e \u00e1rea sul.<\/p>\n
HUTO<\/p>\n
Grupo com quatro endere\u00e7os em SP, todos com jantar obrigat\u00f3rio. A Huto Kohi serve almo\u00e7o de segunda a sexta; o Campo Belo oferece um omakass\u00ea de seis pratos, com pre\u00e7o de R$ 500. Informa\u00e7\u00f5es no campo de atendimento de cada unidade.<\/p>\n
IMAKAY<\/p>\n
Inaugurado em 2019, tem card\u00e1pio variado com izakaya, bar de ostras e parrilla. O robalo maturado e o tataki de atum aparecem entre os destaques. Local: Itaim Bibi, Rua Urussu\u00ed, 330.<\/p>\n
JUN SAKAMOTO<\/p>\n
Reconhecido mestre da cozinha japonesa, celebra 25 anos de atua\u00e7\u00e3o. O omakass\u00ea no balc\u00e3o pode ser conduzido pelo pr\u00f3prio Sakamoto ou por Ryuzo Nishimura; pre\u00e7os variam entre R$ 650 e R$ 800. Local: Pinheiros, Rua Lisboa, 55.<\/p>\n
KANOE<\/p>\n
Gar\u00e7om em balc\u00e3o de apenas 9 lugares, com omakass\u00ea de R$ 1.400 e 18 pratos. Funcionamento reserva \u00fanica, \u00e0s 19h. Local: Cerqueira C\u00e9sar, Al. Itu, 1.578.<\/p>\n
KAZUO ASIAN CUISINE<\/p>\n
Premiado com estrela Michelin, o omakass\u00ea no balc\u00e3o inclui 4 entradas frias, 12-14 niguiris e sobremesa por R$ 690. Brunch aos fins de semana. Local: Jardim Europa, Rua Prudente de Moraes, 432.<\/p>\n
KINOSHITA<\/p>\n
Obras de cozinha de Flavio Sato e op\u00e7\u00f5es de omakass\u00ea com 8 a 8+5 etapas, com pre\u00e7os que variam conforme a sequ\u00eancia. Combos para almo\u00e7o tamb\u00e9m dispon\u00edveis. Local: Vila Nova Concei\u00e7\u00e3o, Rua Jacques F\u00e9lix, 405.<\/p>\n
KOTORI<\/p>\n
Cozinha yoshoku autoral, premiada pelo Bib Gourmand e 50 Best Am\u00e9rica Latina. Pratos destacados incluem peixe maturado ao beurre blanc e cora\u00e7\u00e3o de pato com molho de salsinha. Local: Pinheiros, Rua Con. Eug\u00eanio Leite, 639.<\/p>\n
KURO<\/p>\n
Balc\u00e3o de 10 lugares, omakass\u00ea com cria\u00e7\u00f5es pr\u00f3prias e peixes frescos maturados. Reserva exige pagamento de R$ 300 por pessoa. Local: Jardim Paulista, Rua Padre Jo\u00e3o Manuel, 712.<\/p>\n
MAZA<\/p>\n
Cozinha comandada pelo chef Willian Seiji Enokizono. Menu-confian\u00e7a shinrai com 7 tempos; op\u00e7\u00e3o de oito sushis no formato \u00e0 la carte. Local: Itaim Bibi, Rua Manuel Guedes, 243.<\/p>\n
NAGAYAMA<\/p>\n
Grupo familiar com Nagayama e varia\u00e7\u00f5es como Nagayama Caf\u00e9 e Naga. Teppan yakis e combo de 16 pe\u00e7as de sushis\/sashimis. Local: Jardim Paulista, Rua da Consola\u00e7\u00e3o, 3397.<\/p>\n
NAKKA<\/p>\n
Sushiman Hermes Takeda assina o card\u00e1pio, dispon\u00edvel nas unidades do Jardim Paulista e Itaim Bibi. Destaque para o toro e varia\u00e7\u00f5es de sashimi, al\u00e9m de salm\u00e3o com miss\u00f4. Local: Jardim Paulista.<\/p>\n
NOSU<\/p>\n
Sal\u00e3o com t\u00fanel de bambu e menu-degusta\u00e7\u00e3o com itens trufados. Niguiri de king crab e lichia com foie gras entre as op\u00e7\u00f5es. Local: Santana, Rua Maria Curupaiti, 414.<\/p>\n
OIZUMI SUSHI<\/p>\n
Destaque para omakass\u00ea de 16 etapas com peixes maturados na casa, como robalo e atum bluefin. Pre\u00e7os: R$ 550 no almo\u00e7o, R$ 650 no jantar. Local: Cidade Mon\u00e7\u00f5es, Rua Calif\u00f3rnia, 785.<\/p>\n
SUSHIGUEN<\/p>\n
Casa fundada em 1974, com tirashi e niguiris variados. Pre\u00e7os variam por item, com destaque para o tirashi e op\u00e7\u00f5es de pratos quentes. Local: Para\u00edso, Rua Manoel da N\u00f3brega, 76.<\/p>\n
SHIN-ZUSHI<\/p>\n
Card\u00e1pio tradicional com 18 tempos no omakass\u00ea do balc\u00e3o, dispon\u00edvel por R$ 720. Udon de miss\u00f4 com tofu frito tamb\u00e9m figura no menu. Local: Para\u00edso, Rua Afonso de Freitas, 169.<\/p>\n
SUSHI VAZ<\/p>\n
Galeria da Paulista e outra unidade no Churrascada do Mar. O omakass\u00ea com 16 tempos sai por R$ 530; reserva com dep\u00f3sito \u00e9 exigida. Local: Cerqueira C\u00e9sar, Rua Al. Santos, 2528.<\/p>\n
TANUKI SUSHI<\/p>\n
Card\u00e1pio tradicional com Tanuki I, composto por caldo de frutos do mar, oito itens e 23 pe\u00e7as. Pre\u00e7os variam, com op\u00e7\u00f5es de teishoku. Local: Pinheiros, Rua Jeric\u00f3, 287.<\/p>\n
TONKAYAH<\/p>\n
Specialidades em katsu, com teishoku que inclui katsudon a R$ 85 e op\u00e7\u00f5es como ebi furai a R$ 120. Local: Para\u00edso, Rua Afonso de Freitas, 399.<\/p>\n
WATANABE<\/p>\n
O sushiman Denis Watanabe comanda o omakass\u00ea a R$ 430 por pessoa, com tr\u00eas entradas, 10 niguiris e sobremesa. Pratos avulsos tamb\u00e9m constam no card\u00e1pio. Local: Itaim Bibi, Rua Pedroso de Alvarenga, 554.<\/p>\n
Observa\u00e7\u00e3o: a lista acima reproduz informa\u00e7\u00f5es da mat\u00e9ria original, com reorganiza\u00e7\u00e3o e atualiza\u00e7\u00e3o de formata\u00e7\u00e3o para clareza informativa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"