{"id":93883,"date":"2025-10-19T21:00:00","date_gmt":"2025-10-20T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/10\/19\/miyabi-inaugura-omakase-em-pinheiros-com-menu-sem-gluten\/"},"modified":"2025-10-19T21:00:00","modified_gmt":"2025-10-20T00:00:00","slug":"miyabi-inaugura-omakase-em-pinheiros-com-menu-sem-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/10\/19\/miyabi-inaugura-omakase-em-pinheiros-com-menu-sem-gluten\/","title":{"rendered":"Miyabi inaugura omakase em Pinheiros com menu sem gl\u00faten"},"content":{"rendered":"<p>O Miyabi, novo omakase de F\u00e1bio Ota, foi inaugurado recentemente em Baixo Pinheiros, S\u00e3o Paulo. Com um card\u00e1pio de <strong>15 etapas<\/strong> por <strong>R$ 700<\/strong>, o restaurante oferece uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica, unindo <strong>t\u00e9cnica japonesa<\/strong> e <strong>ingredientes brasileiros<\/strong>, sempre sem gl\u00faten. O ambiente acolhedor, com capacidade para 16 pessoas, apresenta um balc\u00e3o em &#8220;L&#8221; e uma vista para uma jabuticabeira.<\/p>\n<p>Os pratos do Miyabi s\u00e3o elaborados pelos chefs <strong>Mari Saito<\/strong> e <strong>Lucas Lyou<\/strong>. Saito traz quase 30 anos de experi\u00eancia no Jap\u00e3o, enquanto Lyou tem passagens por renomados restaurantes como Kinoshita. O menu come\u00e7a e termina com um sushi que incorpora o <strong>cupua\u00e7u<\/strong>, uma fruta t\u00edpica brasileira, e inclui insumos como atuns importados da Espanha e wasabi produzido em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n<h3>Harmoniza\u00e7\u00e3o e Sobremesa<\/h3>\n<p>A sommeli\u00e8re <strong>Camila Braz<\/strong> \u00e9 respons\u00e1vel pela harmoniza\u00e7\u00e3o de saqu\u00eas, que custa <strong>R$ 330<\/strong>. A sele\u00e7\u00e3o de saqu\u00eas \u00e9 diversificada, com r\u00f3tulos pouco comuns, e cada um \u00e9 acompanhado de uma explica\u00e7\u00e3o que enriquece a experi\u00eancia. Na sobremesa, Aya Tamaki, da confeitaria Amay, apresenta um doce leve de cupua\u00e7u, equilibrando dul\u00e7or e acidez.<\/p>\n<p>O Miyabi se destaca por oferecer uma proposta inclusiva e refinada, onde a eleg\u00e2ncia \u00e9 uma constante. O restaurante est\u00e1 aberto de <strong>ter\u00e7a a s\u00e1bado<\/strong>, das <strong>19h \u00e0s 23h<\/strong>, e promete se tornar um ponto de refer\u00eancia para os amantes da gastronomia em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Miyabi, novo omakase de F\u00e1bio Ota, fica em Baixo Pinheiros, S\u00e3o Paulo, oferecendo quinze etapas por R$ 700, sempre sem gl\u00faten; ambiente para 16 pessoas, balc\u00e3o em L e vis\u00e3o para jabuticabeira.<\/li>\n<li>Os pratos s\u00e3o criados pelos chefs Mari Saito e Lucas Lyou; Saito traz quase trinta anos de experi\u00eancia no Jap\u00e3o, e Lyou j\u00e1 atuou em restaurantes como Kinoshita; o menu come\u00e7a e termina com sushi que incorpora cupua\u00e7u e inclui atuns importados da Espanha e wasabi produzido em S\u00e3o Paulo.<\/li>\n<li>A harmoniza\u00e7\u00e3o de saqu\u00eas fica a cargo da sommeli\u00e8re Camila Braz, com custo de R$ 330; sele\u00e7\u00e3o diversificada de r\u00f3tulos pouco comuns, cada um explicado para enriquecer a experi\u00eancia.<\/li>\n<li>Na sobremesa, Aya Tamaki, da confeitaria Amay, apresenta um doce leve de cupua\u00e7u que equilibra dul\u00e7or e acidez.<\/li>\n<li>O Miyabi funciona de ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 19h \u00e0s 23h, e busca se tornar refer\u00eancia para quem aprecia gastronomia em S\u00e3o Paulo.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":93925,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Miyabi abre em Baixo Pinheiros com omakase de quinze etapas por R$ 700, conduzido por Mari Saito e Lucas Lyou, sem gl\u00faten, harmoniza\u00e7\u00e3o de saqu\u00eas","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140],"class_list":["post-93883","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/93883","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=93883"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/93883\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/93925"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=93883"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=93883"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=93883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}