{"id":938905,"date":"2026-06-14T13:41:43","date_gmt":"2026-06-14T16:41:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/14\/padeiros-dizem-que-no-calor-o-pao-precisa-de-armazenamento-diferente\/"},"modified":"2026-06-14T13:41:43","modified_gmt":"2026-06-14T16:41:43","slug":"padeiros-dizem-que-no-calor-o-pao-precisa-de-armazenamento-diferente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/06\/14\/padeiros-dizem-que-no-calor-o-pao-precisa-de-armazenamento-diferente\/","title":{"rendered":"Padeiros dizem que no calor o p\u00e3o precisa de armazenamento diferente"},"content":{"rendered":"<p>Com a chegada do ver\u00e3o, padeiros destacam que o armazenamento do p\u00e3o precisa mudar. O calor pode acelerar a perda de umidade, afetando sabor e textura.<\/p>\n<p>Tradicionalmente, muitos guardam o p\u00e3o em sacos de pano. No entanto, esse m\u00e9todo pode n\u00e3o preservar a qualidade em dias mais quentes.<\/p>\n<p>Jos\u00e9 Rold\u00e1n, eleito Padeiro do Ano de 2025 pela UIBC, aponta uma solu\u00e7\u00e3o simples: congelar o p\u00e3o. O refor\u00e7o \u00e9 recomendado para manter o sabor e a textura por mais tempo.<\/p>\n<h3>M\u00e9todo recomendado para o ver\u00e3o<\/h3>\n<p>Para come\u00e7ar, o padeiro sugere comprar p\u00e3o de boa qualidade, fati\u00e1-lo e coloc\u00e1-lo diretamente no congelador. Assim, as fatias permanecem est\u00e1veis e podem ser usadas rapidamente.<\/p>\n<p>Ao retirar as fatias, basta aquecer rapidamente na chapa ou no forno para obter sabor pr\u00f3ximo ao de rec\u00e9m-sa\u00eddo do forno. O processo reduz desperd\u00edcios.<\/p>\n<p>O principal benef\u00edcio \u00e9 manter o p\u00e3o de qualidade sem precisar compr\u00e1-lo com frequ\u00eancia, desde que seja reaqueecido corretamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Padeiros afirmam que, com o calor do ver\u00e3o, a forma de armazenar p\u00e3o muda e o saco de pano deixa de ser ideal.<\/li>\n<li>Jos\u00e9 Rold\u00e1n, eleito Padeiro do Ano de 2025 pela Uni\u00e3o Internacional de Padeiros e Confeiteiros (UIBC), recomenda congelar o p\u00e3o.<\/li>\n<li>O m\u00e9todo: compre p\u00e3o de boa qualidade, fatie e coloque direto no congelador para conservar por mais tempo.<\/li>\n<li>Ao precisar, \u00e9 suficiente aquecer rapidamente na chapa ou no forno para obter sabor pr\u00f3ximo ao de rec\u00e9m-assado.<\/li>\n<li>O sistema de congelamento evita compras frequentes e mant\u00e9m a textura crocante quando reaquecido corretamente.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":938950,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Padeiro do Ano de 2025 recomenda congelar o p\u00e3o no ver\u00e3o para preservar a qualidade, superando o uso tradicional do saco de pano","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,26,211],"class_list":["post-938905","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-dicas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/938905","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=938905"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/938905\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/938950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=938905"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=938905"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=938905"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}