{"id":94249,"date":"2025-06-04T14:07:46","date_gmt":"2025-06-04T17:07:46","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/06\/04\/cognac-conheca-as-categorias-e-suas-diferencas-de-envelhecimento-e-sabor\/"},"modified":"2025-06-04T14:07:46","modified_gmt":"2025-06-04T17:07:46","slug":"cognac-conheca-as-categorias-e-suas-diferencas-de-envelhecimento-e-sabor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/06\/04\/cognac-conheca-as-categorias-e-suas-diferencas-de-envelhecimento-e-sabor\/","title":{"rendered":"Cognac: conhe\u00e7a as categorias e suas diferen\u00e7as de envelhecimento e sabor"},"content":{"rendered":"<p>O <strong>cognac<\/strong>, um destilado de prest\u00edgio produzido na regi\u00e3o de Cognac, Fran\u00e7a, passou por atualiza\u00e7\u00f5es em suas categorias de envelhecimento. Desde 2018, a classifica\u00e7\u00e3o <strong>XO<\/strong> (Extra Old) exige um envelhecimento m\u00ednimo de <strong>dez anos<\/strong>, enquanto a nova categoria <strong>XXO<\/strong> (Extra Extra Old) requer pelo menos <strong>quatorze anos<\/strong>.<\/p>\n<p>As categorias de cognac s\u00e3o definidas pelo Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC) e ajudam os consumidores a avaliar a qualidade do produto. As principais classifica\u00e7\u00f5es incluem:<\/p>\n<p>1. <strong>Cognac VS<\/strong>: envelhecido por no m\u00ednimo <strong>dois anos<\/strong>.<\/p>\n<p>2. <strong>Cognac VSOP<\/strong>: envelhecido por no m\u00ednimo <strong>quatro anos<\/strong>.<\/p>\n<p>3. <strong>Cognac XO<\/strong>: envelhecido por no m\u00ednimo <strong>dez anos<\/strong>.<\/p>\n<p>4. <strong>Cognac XXO<\/strong>: envelhecido por no m\u00ednimo <strong>quatorze anos<\/strong>.<\/p>\n<p>O envelhecimento em barris de carvalho \u00e9 crucial, pois adiciona taninos e aromas distintos. O cognac VS, por exemplo, \u00e9 conhecido por suas notas frescas e florais, sendo ideal para coquet\u00e9is. J\u00e1 o VSOP apresenta um equil\u00edbrio entre frescor e complexidade, com aromas mais desenvolvidos.<\/p>\n<p>A categoria <strong>XO<\/strong>, considerada o &#8220;padr\u00e3o ouro&#8221;, \u00e9 apreciada por suas notas ricas de frutas secas, especiarias e chocolate, sendo ideal para degusta\u00e7\u00e3o pura. O XXO, por sua vez, \u00e9 voltado para conhecedores, oferecendo uma experi\u00eancia gustativa profunda e complexa. Essas mudan\u00e7as refletem a evolu\u00e7\u00e3o do mercado e a busca por qualidade superior no setor de destilados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O cognac \u00e9 uma bebida alco\u00f3lica famosa, feita de uvas na regi\u00e3o de Cognac, e \u00e9 classificado em categorias que mostram quanto tempo as uvas envelheceram. Desde 2018, a categoria XO exige um envelhecimento m\u00ednimo de 10 anos, em vez de 6 anos como era antes. Al\u00e9m disso, foi criada a nova categoria XXO, que precisa de pelo menos 14 anos de envelhecimento. As categorias mais conhecidas s\u00e3o VS, que significa \u201cVery Special\u201d e tem um envelhecimento de pelo menos 2 anos; VSOP, que \u00e9 \u201cVery Superior Old Pale\u201d e requer no m\u00ednimo 4 anos; e o XO, que \u00e9 considerado o padr\u00e3o de qualidade, com notas ricas de frutas secas e especiarias. O XXO, por sua vez, \u00e9 voltado para quem busca uma experi\u00eancia mais complexa e profunda.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Cognac ganha novas categorias: XO agora exige 10 anos de envelhecimento e XXO, 14 anos. Descubra as diferen\u00e7as e nuances dessas bebidas.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-94249","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/94249","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=94249"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/94249\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=94249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=94249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=94249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}