{"id":944002,"date":"2026-06-15T07:40:14","date_gmt":"2026-06-15T10:40:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/15\/sopa-de-lentilha-e-abobora-ganha-destaque-em-cardapio-saudavel\/"},"modified":"2026-06-15T07:40:14","modified_gmt":"2026-06-15T10:40:14","slug":"sopa-de-lentilha-e-abobora-ganha-destaque-em-cardapio-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/06\/15\/sopa-de-lentilha-e-abobora-ganha-destaque-em-cardapio-saudavel\/","title":{"rendered":"Sopa de lentilha e ab\u00f3bora ganha destaque em card\u00e1pio saud\u00e1vel"},"content":{"rendered":"<p>A sopa de lentilha com ab\u00f3bora, criada pela chef Manu Buffara, une ab\u00f3bora assada, lentilhas e especiarias para aquecer dias mais frios. A prepara\u00e7\u00e3o destaca sabor intenso e conforto gastron\u00f4mico.<\/p>\n<p>A do\u00e7ura natural da ab\u00f3bora contrasta com a textura das lentilhas e do trigo em gr\u00e3os. Cominho e lim\u00e3o agregam aroma e frescor, resultando em uma refei\u00e7\u00e3o completa para reuni\u00f5es em fam\u00edlia ou lanches quentes.<\/p>\n<p>A apresenta\u00e7\u00e3o \u00e9 flex\u00edvel: a sugest\u00e3o \u00e9 servir em tigelas fundas, com iogurte natural e mais cominho torrado. A t\u00e9cnica permite varia\u00e7\u00f5es de textura e acabamento, mantendo o prato nutritivo.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>2 x\u00edcaras e meia de ch\u00e1 de ab\u00f3bora descascada e cortada em peda\u00e7os<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de azeite<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<li>2 colheres de ch\u00e1 de semente de cominho<\/li>\n<li>1 x\u00edcara e meia de ch\u00e1 de lentilhas tipo Puy (ou lentilhas verdes firmes)<\/li>\n<li>6 x\u00edcaras de ch\u00e1 de caldo de legumes<\/li>\n<li>Meia x\u00edcara de ch\u00e1 de trigo em gr\u00e3os<\/li>\n<li>4 x\u00edcaras de ch\u00e1 de espinafre baby picado<\/li>\n<li>Raspas e suco de meio lim\u00e3o<\/li>\n<li>4 colheres de sopa de iogurte natural<\/li>\n<li>2 colheres de ch\u00e1 de cominho torrado<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de Preparo<\/h3>\n<p>1. Preaque\u00e7a o forno a 220 \u00b0C.<\/p>\n<p>2. Dispor a ab\u00f3bora em assadeira, regar com azeite, temperar com sal, pimenta e cominho.<\/p>\n<p>3. Assar por 25 a 30 minutos, at\u00e9 dourar e amaciar. Reservar metade.<\/p>\n<p>4. Em panela grande, usar o restante da ab\u00f3bora, lentilhas e 1 litro de caldo.<\/p>\n<p>5. Levar \u00e0 fervura, reduzir o fogo e cozinhar 35 a 40 minutos.<\/p>\n<p>6. Nos \u00faltimos 10 minutos, acrescentar o trigo em gr\u00e3os.<\/p>\n<p>7. Amasse alguns peda\u00e7os de ab\u00f3bora para textura cremosa.<\/p>\n<p>8. Acrescentar espinafre, raspas e suco de lim\u00e3o, caldo restante, cominho torrado e a ab\u00f3bora reservada.<\/p>\n<p>9. Aquecer bem, servir quente com iogurte e mais cominho torrado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Prato da chef Manu Buffara, sopa de ab\u00f3bora, lentilhas e especiarias, pensada para dias mais frios.<\/li>\n<li>Preparo envolve assar a ab\u00f3bora, incorpor\u00e1-la a lentilhas, trigo em gr\u00e3os e caldo de legumes, com espinafre, lim\u00e3o e cominho para aroma e frescor.<\/li>\n<li>Ab\u00f3bora \u00e9 assada a 220 \u00b0C, 25 a 30 minutos, com metade reservada para deixar a textura cremosa.<\/li>\n<li>Cozimento principal dura 35 a 40 minutos, sendo que, nos \u00faltimos 10 minutos, entra o trigo em gr\u00e3os.<\/li>\n<li>Servir quente, com iogurte natural e uma pitada extra de cominho torrado.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":944051,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Sopa de lentilha com ab\u00f3bora, criada por Manu Buffara, une ab\u00f3bora assada, lentilhas e especiarias para prato nutritivo e reconfortante em dias frios","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,27,26,134,29],"class_list":["post-944002","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-chef","tag-comida","tag-familia","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/944002","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=944002"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/944002\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/944051"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=944002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=944002"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=944002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}