{"id":946149,"date":"2026-06-15T10:51:01","date_gmt":"2026-06-15T13:51:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/15\/pe-de-frango-segredos-e-beneficios-revelados\/"},"modified":"2026-06-15T10:51:01","modified_gmt":"2026-06-15T13:51:01","slug":"pe-de-frango-segredos-e-beneficios-revelados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/06\/15\/pe-de-frango-segredos-e-beneficios-revelados\/","title":{"rendered":"P\u00e9 de frango: segredos e benef\u00edcios revelados"},"content":{"rendered":"<p>O p\u00e9 de frango vem ganhando espa\u00e7o na alimenta\u00e7\u00e3o por conta do col\u00e1geno presente na prote\u00edna. Esse composto atua na estrutura da pele, cartilagens, tend\u00f5es e ligamentos, compensando a queda natural com o tempo. Al\u00e9m disso, h\u00e1 prote\u00ednas que ajudam na manuten\u00e7\u00e3o muscular.<\/p>\n<p>Minerais como f\u00f3sforo, c\u00e1lcio, magn\u00e9sio e pot\u00e1ssio tamb\u00e9m comp\u00f5em o ingrediente, contribuindo para o funcionamento do organismo. Em uma dieta equilibrada, o p\u00e9 de frango pode complementar a alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria.<\/p>\n<p>Para consumo seguro, \u00e9 essencial limpar bem o ingrediente antes do preparo. Retire as unhas, lave em \u00e1gua corrente e escalde por cerca de 10 minutos, descartando a \u00e1gua ap\u00f3s o processo.<\/p>\n<p>Em seguida, lave novamente para eliminar impurezas. A higieniza\u00e7\u00e3o correta facilita o cozimento e melhora a experi\u00eancia de sabor no prato final.<\/p>\n<p>Receita de p\u00e9 de frango ensopado<\/p>\n<p>A forma tradicional de preparo \u00e9 o ensopado, que real\u00e7a o sabor e amacia a carne. O cozimento acompanha o m\u00e9todo t\u00edpico de ensopados de frango, com temperos bem distribu\u00eddos.<\/p>\n<p>Ingredientes<\/p>\n<ul>\n<li>1 kg de p\u00e9 de frango limpo<\/li>\n<li>1 cebola m\u00e9dia picada<\/li>\n<li>4 dentes de alho amassados<\/li>\n<li>1 tomate picado<\/li>\n<li>1 colher (ch\u00e1) de colorau<\/li>\n<li>1 colher (ch\u00e1) de p\u00e1prica doce<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de \u00f3leo<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<li>Cheiro-verde picado a gosto<\/li>\n<li>\u00c1gua suficiente para o cozimento<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo<\/p>\n<p>Escalde os p\u00e9s de frango por 10 minutos e retire a \u00e1gua. Refogue cebola e alho no \u00f3leo at\u00e9 dourar. Adicione tomate, colorau e p\u00e1prica, mexa e refogue. Junte os p\u00e9s e envolva nos temperos. Cubra com \u00e1gua e tempere.<\/p>\n<p>Prossiga cozinhando em fogo m\u00e9dio por cerca de 40 minutos, ou at\u00e9 a carne ficar macia. O tempo pode variar conforme a panela. Finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente.<\/p>\n<p>Como deixar o prato mais saboroso<\/p>\n<p>Pode-se acrescentar piment\u00e3o, cenoura ou molho de tomate para ampliar o sabor. Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 preparar um pir\u00e3o usando parte do caldo do cozimento.<\/p>\n<p>Cozinhar lentamente ajuda a concentrar os sabores e a obter textura ainda mais macia. Com equil\u00edbrio, o p\u00e9 de frango pode integrar uma alimenta\u00e7\u00e3o variada.<\/p>\n<p>Vale a pena incluir o p\u00e9 de frango na alimenta\u00e7\u00e3o<\/p>\n<p>Quando consumido com modera\u00e7\u00e3o, o p\u00e9 de frango complementa a alimenta\u00e7\u00e3o com prote\u00ednas e minerais. O prato bem temperado transforma o ingrediente em uma refei\u00e7\u00e3o nutritiva e saborosa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O p\u00e9 de frango tem col\u00e1geno, que ajuda na estrutura da pele, das cartilagens, dos tend\u00f5es e dos ligamentos, al\u00e9m de fornecer prote\u00ednas e minerais como f\u00f3sforo, c\u00e1lcio, magn\u00e9sio e pot\u00e1ssio.<\/li>\n<li>Para limpar: retirar as unhas, lavar em \u00e1gua corrente, escaldar em \u00e1gua fervente por cerca de 10 minutos e lavar novamente.<\/li>\n<li>Receita tradicional: ensopado de p\u00e9 de frango com cebola, alho, tomate, colorau, p\u00e1prica doce, \u00f3leo, sal, pimenta e cheiro-verde; cozinhar em \u00e1gua por aproximadamente 40 minutos at\u00e9 a carne ficar macia.<\/li>\n<li>Dicas de sabor: acrescentar piment\u00e3o, cenoura, molho de tomate ou pir\u00e3o; cozinhar lentamente para sabores mais concentrados e textura mais macia.<\/li>\n<li>Quando consumido com equil\u00edbrio, o p\u00e9 de frango pode integrar uma alimenta\u00e7\u00e3o variada, oferecendo prote\u00ednas, minerais e col\u00e1geno, com uma receita bem temperada que valoriza o sabor.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":946199,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"P\u00e9 de frango ganha espa\u00e7o na dieta por col\u00e1geno e minerais; preparo bem temperado promete sabor e textura macia","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26],"class_list":["post-946149","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/946149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=946149"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/946149\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/946199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=946149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=946149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=946149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}