A descoberta de sementes de uva de aproximadamente dois mil\u00eanios em Chianti indica que a regi\u00e3o da Toscana j\u00e1 foi, no passado, dominada por vinhos de uva branca. As sementes foram encontradas em Cetamura del Chianti e preservadas em alagados, entre 300 a.C. e 300 d.C., revelando como era o est\u00e1gio inicial da vinicultura local.<\/p>\n
Cerca de 80 sementes foram sequenciadas, revelando uma hist\u00f3ria de continuidade. A maior parte pertence a uma \u00fanica variedade, herdada diretamente dos etruscos pelos romanos e mantida por s\u00e9culos. A an\u00e1lise gen\u00e9tica tamb\u00e9m indicou a cor das uvas antigas, apontando para cachos de uvas brancas.<\/p>\n
Ap\u00f3s a ocupa\u00e7\u00e3o romana em Cetamura, novas variedades surgiram na regi\u00e3o, sugerindo a introdu\u00e7\u00e3o de uvas favoritas conforme o imp\u00e9rio se expandia. A pesquisa est\u00e1 publicada no Journal of Archaeological Science e envolve o apoio da Universidade de York e a Florida State University. Especialistas destacam que a narrativa muda a compreens\u00e3o hist\u00f3rica do Chianti, hoje conhecido mundialmente pelos vinhos tintos.<\/p>\n
Al\u00e9m de indicar continuidade gen\u00e9tica, o estudo aponta v\u00ednculos com a Europa Oriental. Uma das sementes est\u00e1 associada a uma fam\u00edlia de variedades ainda cultivadas em \u00e1reas da regi\u00e3o, com correspond\u00eancias pr\u00f3ximas a cepas como Baratcsuha szurke na Hungria e v\u00ednicos de Maribor, na Eslov\u00eania. Os pesquisadores ressaltam que provar esses v\u00ednculos \u00e9, na pr\u00e1tica, degustar vest\u00edgios de culin\u00e1ria antiga.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"