{"id":967058,"date":"2026-06-17T09:57:00","date_gmt":"2026-06-17T12:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/17\/pao-no-bafo-de-palmeira-conquista-indicacao-geografica-e-fortalece-parana\/"},"modified":"2026-06-17T09:57:00","modified_gmt":"2026-06-17T12:57:00","slug":"pao-no-bafo-de-palmeira-conquista-indicacao-geografica-e-fortalece-parana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/geral\/2026\/06\/17\/pao-no-bafo-de-palmeira-conquista-indicacao-geografica-e-fortalece-parana\/","title":{"rendered":"P\u00e3o no bafo de Palmeira conquista Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica e fortalece Paran\u00e1"},"content":{"rendered":"<p>O p\u00e3o no bafo de Palmeira, nos Campos Gerais, conquistou nesta ter\u00e7a-feira (16) o registro de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG). A certifica\u00e7\u00e3o refor\u00e7a a origem do prato no munic\u00edpio paranaense e amplia o conjunto de produtos com IG no estado. A iniciativa envolve a associa\u00e7\u00e3o Apafo e a Secretaria da Agricultura.<\/p>\n<p>A iguaria tem 148 anos de hist\u00f3ria. A tradi\u00e7\u00e3o chegou \u00e0 regi\u00e3o em 1878 com imigrantes russo-alem\u00e3es que se estabeleceram em Quero-Quero, Col\u00f4nia Papagaios Novos, Santa Quit\u00e9ria, Lago e Pugas. A receita utiliza carne su\u00edna, repolho e p\u00e3es cozidos no vapor em camadas.<\/p>\n<p>O prato passou a ser reconhecido como Patrim\u00f4nio Imaterial de Palmeira em 2015. A cidade tamb\u00e9m celebra outros patrim\u00f4nios locais, como a gengibirra, a fanfarra da escola Dom Alberto e a banda Lida Celeste. O Plautdietsch, falado na Col\u00f4nia Witmarsum, foi reconhecido em 2020.<\/p>\n<h3>Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica estimula turismo e gastronomia<\/h3>\n<p>Para Bruno Krevoruczka, diretor-geral da Secretaria da Agricultura e do Abastecimento de Palmeira, o selo agrega valor, estimula o turismo e amplia oportunidades de renda para fam\u00edlias da regi\u00e3o. A IG protege o uso da denomina\u00e7\u00e3o e define crit\u00e9rios de utiliza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A forma\u00e7\u00e3o da Apafo ajuda a preservar a tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica local. A certifica\u00e7\u00e3o amplia a visibilidade do produto e do munic\u00edpio, fortalecendo a cadeia produtiva associada ao p\u00e3o no bafo.<\/p>\n<p>O Paran\u00e1 soma 27 IGs reconhecidas, liderando o Brasil. Minas Gerais tem 21 registros e S\u00e3o Paulo, 15. Em 2026, o estado acrescentou cinco novos registros, incluindo o P\u00e3o no Bafo.<\/p>\n<p>Al\u00e9m do p\u00e3o, foram certificados: couro de peixe de Pontal do Paran\u00e1, ginseng de Quer\u00eancia do Norte, caf\u00e9 da Serra de Apucararana e tortas de Carambe\u00ed.<\/p>\n<p>No ano anterior, o estado aggregou oito novas IGs, como ostras do Cabaraquara, ponkan de Cerro Azul, broas de centeio de Curitiba, crac\u00f3via de Prudent\u00f3polis, carne de on\u00e7a de Curitiba, caf\u00e9 de Mandaguari, urucum de Paranacity e queijo colonial do Sudoeste.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>P\u00e3o no bafo de Palmeira, nos Campos Gerais, recebeu Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica, fortalecendo a lideran\u00e7a do Paran\u00e1 em certifica\u00e7\u00f5es de origem.<\/li>\n<li>A receita leva carne su\u00edna, repolho e p\u00e3es cozidos no vapor, preparada desde 1878 por imigrantes russo-alem\u00e3es na regi\u00e3o.<\/li>\n<li>Palmeira j\u00e1 reconhecia o prato como Patrim\u00f4nio Imaterial desde 2015; a certifica\u00e7\u00e3o IG pode ampliar turismo, renda e prote\u00e7\u00e3o da denomina\u00e7\u00e3o, com a forma\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de P\u00e3o no Bafo de Palmeira (Apafo).<\/li>\n<li>O Paran\u00e1 soma 27 IGs reconhecidas, o maior n\u00famero no pa\u00eds, com 2026 marcando cinco novos registros, incluindo couro de peixe de Pontal do Paran\u00e1, ginseng de Quer\u00eancia do Norte, caf\u00e9 da Serra de Apucararana e tortas de Carambe\u00ed.<\/li>\n<li>Em 2025, o estado registrou oito novas IGs, entre elas ostras do Cabaraquara, ponkan de Cerro Azul, broas de centeio de Curitiba, crac\u00f3via de Prudent\u00f3polis, carne de on\u00e7a de Curitiba, caf\u00e9 de Mandaguari, urucum de Paranacity e queijo colonial do Sudoeste do Paran\u00e1.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":967134,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica para o P\u00e3o no bafo de Palmeira fortalece patrim\u00f4nio local, impulsiona turismo e consolida o Paran\u00e1 como l\u00edder nacional em certifica\u00e7\u00f5es de origem","footnotes":""},"categories":[298,1],"tags":[258,140,208,26,218,70],"class_list":["post-967058","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","category-noticias","tag-agronegocio","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-comunidade","tag-turismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/967058","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=967058"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/967058\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/967134"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=967058"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=967058"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=967058"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}