O restaurante Amaz\u00f4nia Soul, que abriu em Rio de Janeiro em 2009, ganhou uma filial em S\u00e3o Paulo, na Vila Mariana. O card\u00e1pio \u00e9 composto por pratos da culin\u00e1ria paraense, como tacac\u00e1 e mani\u00e7oba, al\u00e9m de um ensopado com carnes de porco e folha de mandioca. Para sobremesa, a casa oferece sorvetes da Cairu, de Bel\u00e9m, com sabores como castanha-do-par\u00e1 e bacuri.<\/p>\n
A opera\u00e7\u00e3o paulistana refor\u00e7a o foco em receitas aut\u00eanticas da regi\u00e3o Norte, mantendo a proposta de apresentar a diversidade culin\u00e1ria paraense em um ambiente que privilegia a experi\u00eancia gastron\u00f4mica.<\/p>\n
Avalia\u00e7\u00e3o: bom. A cr\u00edtica destacou a autenticidade das receitas como ponto central, sem se deixar levar pelo ambiente. A leitura aponta que o card\u00e1pio oferece uma imers\u00e3o na culin\u00e1ria paraense.<\/p>\n
Avalia\u00e7\u00e3o: bom. O texto ressalta a simplicidade da proposta, que facilita um passeio pela culin\u00e1ria paraense, com bom equil\u00edbrio entre sabor e execu\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Avalia\u00e7\u00e3o: bom. A opini\u00e3o do blogueiro da Folha ressalta a vivacidade da cozinha paraense, com servi\u00e7o considerado gentil, ainda que o ambiente apresente caracter\u00edsticas que destoam do conjunto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"