{"id":969971,"date":"2026-06-17T14:00:00","date_gmt":"2026-06-17T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/17\/sodexo-reduz-perdas-de-alimentos-em-44-em-um-ano\/"},"modified":"2026-06-17T14:00:00","modified_gmt":"2026-06-17T17:00:00","slug":"sodexo-reduz-perdas-de-alimentos-em-44-em-um-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2026\/06\/17\/sodexo-reduz-perdas-de-alimentos-em-44-em-um-ano\/","title":{"rendered":"Sodexo reduz perdas de alimentos em 44% em um ano"},"content":{"rendered":"<p>A Sodexo Brasil reduziu em 44,1% o desperd\u00edcio de alimentos em 2025, atingindo 4,2 mil toneladas a menos. A taxa atual representa um avan\u00e7o frente a 2024, quando o \u00edndice ficou em 22,4%. A melhoria ocorreu em mais de 1,3 mil unidades do pa\u00eds, com foco em desperd\u00edcios no prato, n\u00e3o apenas na cozinha.<\/p>\n<p>A pr\u00e1tica envolve tecnologia, dados e campanhas de conscientiza\u00e7\u00e3o. O programa WasteWatch, criado pela empresa globalmente em 2019, \u00e9 o motor da estrat\u00e9gia. Restos de produ\u00e7\u00e3o, sobras de buffet e res\u00edduos alimentares s\u00e3o pesados diariamente e analisados por intelig\u00eancia artificial.<\/p>\n<p>Entre as a\u00e7\u00f5es, pain\u00e9is informativos nos restaurantes mostram aos clientes a quantidade de alimento desperdi\u00e7ado e o potencial de pessoas que poderiam ser alimentadas com aquele volume. A iniciativa visa orientar o consumidor a servir apenas o que ser\u00e1 consumido.<\/p>\n<p>Dados e tecnologia s\u00e3o acompanhados por mudan\u00e7as de comportamento. A empresa revisa card\u00e1pios, ajusta fluxos de produ\u00e7\u00e3o e define metas espec\u00edficas por unidade. Al\u00e9m disso, o desempenho de cada unidade pode impactar a remunera\u00e7\u00e3o de gestores, estimulando a redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio.<\/p>\n<p>A gest\u00e3o de res\u00edduos tamb\u00e9m envolve educa\u00e7\u00e3o e economia circular. Em S\u00e3o Paulo, compostagem e biodigestor transformam org\u00e2nicos em adubo doado a agricultores que fornecem insumos para as opera\u00e7\u00f5es. Nada se perde; tudo se transforma.<\/p>\n<p>No \u00e2mbito corporativo, a Sodexo destaca avan\u00e7os adicionais: 98% dos fornecedores de prote\u00edna animal j\u00e1 cumprem crit\u00e9rios de bem-estar, 95% dos ovos v\u00eam de galinhas livres de gaiolas, e 65% do or\u00e7amento de compras fica em fornecedores a at\u00e9 400 quil\u00f4metros. Projetos sociais beneficiaram mais de 40 mil pessoas, fortalecendo seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Sodexo Brasil atua em mais de 1,3 mil unidades, servindo cerca de 1 milh\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias.<\/li>\n<li>Em 2025, houve queda de 44,1% no desperd\u00edcio, evitando 4,2 mil toneladas de alimentos e equivalente a 7,8 milh\u00f5es de refei\u00e7\u00f5es.<\/li>\n<li>O programa WasteWatch, criado em 2019, monitora res\u00edduos e utiliza dados para ajustar card\u00e1pios e fluxos de produ\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>O foco passou a incluir campanhas de conscientiza\u00e7\u00e3o junto aos consumidores, com pain\u00e9is que mostram os quilos desperdi\u00e7ados por unidade.<\/li>\n<li>A empresa investe na economia circular, com compostagem e biodigestor na sede em S\u00e3o Paulo, al\u00e9m de metas de bem-estar animal e compras locais para reduzir impactos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":970077,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Focado no desperd\u00edcio no prato, Sodexo corta quarenta e quatro v\u00edrgula um por cento das perdas em um ano, evitando quatro mil e duzentas toneladas de alimentos e sete milh\u00f5es e oitocentas mil refei\u00e7\u00f5es","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[208,85,89,59,51,189],"class_list":["post-969971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias","tag-alimentos","tag-inovacao","tag-meio-ambiente","tag-restaurantes","tag-sao-paulo","tag-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/969971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=969971"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/969971\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/970077"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=969971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=969971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=969971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}