As festas juninas ganham op\u00e7\u00f5es para quem segue dieta vegetariana. O Portal Tela apresenta receitas que mant\u00eam o sabor tradicional sem ingredientes de origem animal, ampliando o card\u00e1pio t\u00edpico da \u00e9poca.<\/p>\n
A s\u00e9rie re\u00fane 11 preparos f\u00e1ceis, com etapas simples e uso de ingredientes comuns. As sugest\u00f5es v\u00e3o de doces a pratos salgados, mantendo a identidade das celebra\u00e7\u00f5es de S\u00e3o Jo\u00e3o.<\/p>\n
1. Doce de ab\u00f3bora<\/p>\n
Ab\u00f3bora em cubos com a\u00e7\u00facar e lim\u00e3o, finalizando em fatias resfriadas para servir. N\u00e3o leva derivados de origem animal.<\/p>\n
2. Canjica (munguz\u00e1)<\/p>\n
Milho cozido com leite de coco, castanha-de-caju, pasta de amendoim e especiarias. Ervas e ado\u00e7antes a gosto ajudam a equilibrar o sabor.<\/p>\n
3. Cuscuz<\/p>\n
Floc\u00e3o de milho hidratado, servido com mistura de cebola, tomate, cenoura, milho-verde e cheiro-verde.<\/p>\n
4. Caldo verde<\/p>\n
Sopa cremosa de batata e couve com lingui\u00e7a vegetal, em caldo de legumes, servida bem quente.<\/p>\n
5. Arroz-doce com leite de coco<\/p>\n
Arroz cozido em \u00e1gua com canela, finalizado com leite de coco e a\u00e7\u00facar, polvilhado com canela.<\/p>\n
6. Bolo de mandioca<\/p>\n
Mandioca ralada com leite de coco, coco, baunilha e fermento, assado at\u00e9firmar. Sem ovos ou latic\u00ednios.<\/p>\n
7. Pamonha<\/p>\n
Mistura de milho-verde batido com bebida vegetal, assada no vapor, servida em palhas de milho.<\/p>\n
8. Quent\u00e3o de suco de uva sem \u00e1lcool<\/p>\n
Gengibre, a\u00e7\u00facar, \u00e1gua, suco de uva, cravo, canela e cascas de laranja em fervura arom\u00e1tica.<\/p>\n
9. Bolo de fub\u00e1 com goiabada<\/p>\n
Massa de fub\u00e1 com farinha, \u00f3leo de soja e goiabada, assada at\u00e9 dourar.<\/p>\n
10. Curau de milho-verde<\/p>\n
Milho batido com bebida vegetal, cozido at\u00e9 ficar cremoso, polvilhado com canela.<\/p>\n
11. Cocada<\/p>\n
Castanha-de-caju demolhada e batida com \u00e1gua, cozida com coco e a\u00e7\u00facar, at\u00e9 engrossar.<\/p>\n
As receitas destacam substitui\u00e7\u00f5es vegetais para manter a tradi\u00e7\u00e3o das comidas de festa, sem abrir m\u00e3o do sabor. O material re\u00fane sugest\u00f5es pr\u00e1ticas para quem planeja comemorar S\u00e3o Jo\u00e3o sem carne. Fontes consultadas sugerem adaptar temperos conforme o gosto local, sem perder o foco na alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"