{"id":973066,"date":"2025-12-18T08:19:00","date_gmt":"2025-12-18T11:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2025\/12\/18\/padaria-ipanema-reabre-24-horas-com-belmontizada\/"},"modified":"2025-12-18T08:19:00","modified_gmt":"2025-12-18T11:19:00","slug":"padaria-ipanema-reabre-24-horas-com-belmontizada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2025\/12\/18\/padaria-ipanema-reabre-24-horas-com-belmontizada\/","title":{"rendered":"Padaria Ipanema reabre 24 horas com Belmontizada"},"content":{"rendered":"<p>A Padaria Ipanema reabriu 24 horas por dia ap\u00f3s um per\u00edodo de fechamento. O novo propriet\u00e1rio \u00e9 Ant\u00f4nio Rodrigues, empres\u00e1rio conhecido pela rede Belmonte, que assumiu o ponto da Rua Visconde de Piraj\u00e1, 325, em Ipanema. A reabertura ocorreu no in\u00edcio de novembro, com nova proposta, card\u00e1pio e pre\u00e7os. A mudan\u00e7a caracteriza uma transforma\u00e7\u00e3o do modelo tradicional para um formato inspirado no grupo Belmonte.<\/p>\n<p>Antes uma padaria cl\u00e1ssica, a Ipanema passou por uma repagina\u00e7\u00e3o para atender o p\u00fablico noturno. O estabelecimento passou a oferecer grande parte do card\u00e1pio em formato de drinques e pratos variados, aproximando-se do estilo dos bares do Belmonte. O rooftop da casa comp\u00f5e a nova identidade visual, lembrando o espa\u00e7o do Belmonte da Vieira Souto.<\/p>\n<p>Entre os pratos, a clientela encontrou escolhas que misturam padaria e cozinha de bar. O card\u00e1pio inclui empadas, sandu\u00edches com salm\u00e3o gravlax, e carnes com molhos variados. Em visita recente, o bacalhau na brasa chegou com molho cremoso de mexilh\u00e3o, acompanhado de batata e couve frita, com pre\u00e7o em torno de R$ 115.<\/p>\n<p>A vers\u00e3o atual tamb\u00e9m traz refer\u00eancias \u00e0 proposta de conviv\u00eancia entre padaria e bar. A equipe oferece itens como p\u00e3o na chapa com ovo mexido e com requeij\u00e3o, servidos at\u00e9 mais tarde no dia. A experi\u00eancia tem elogiado o p\u00e3o assado na hora, mas alguns pratos chegaram a servir por\u00e7\u00f5es com massa de pastel pouco recheada.<\/p>\n<p>A gest\u00e3o permanece sob orienta\u00e7\u00e3o de Fr\u00e9d\u00e9ric Monnier, chef franc\u00eas respons\u00e1vel pela vinnoiserie da casa, que mant\u00e9m o equil\u00edbrio entre tradi\u00e7\u00e3o e novidades. A ideia \u00e9 manter a qualidade de produtos assados enquanto amplia a oferta de drinks e refei\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas. O espa\u00e7o continua ativo 24 horas, mantendo o conceito de conveni\u00eancia para a regi\u00e3o de Ipanema.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Padaria Ipanema, aberta em 1911, reabriu no in\u00edcio de novembro ap\u00f3s fechamento no in\u00edcio de 2024, com novo dono e proposta.<\/li>\n<li>O empres\u00e1rio Ant\u00f4nio Rodrigues, conhecido por gerir a rede Belmonte, lidera a reestrutura\u00e7\u00e3o e trouxe o conceito de \u201cbelmontiza\u00e7\u00e3o\u201d.<\/li>\n<li>A casa passou a funcionar 24 horas, priorizando drinques e uma ampla variedade de pratos, com inspira\u00e7\u00f5es nos bares do grupo Belmonte.<\/li>\n<li>O estabelecimento mant\u00e9m a tradi\u00e7\u00e3o de viennoiserie sob a coordena\u00e7\u00e3o do chef franc\u00eas Fr\u00e9deric Monnier, embora alguns itens tenham sido reformulados.<\/li>\n<li>Localizada na Rua Visconde de Piraj\u00e1, 325, no Ipanema, a padaria mant\u00e9m op\u00e7\u00f5es de padaria tradicional pela manh\u00e3 e card\u00e1pio ampliado ao longo do dia.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":973079,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Padaria Ipanema reabre 24 horas sob nova gest\u00e3o, com proposta inspirada no Belmonte e card\u00e1pio ampliado.","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[209,26,137,59,77],"class_list":["post-973066","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-bebidas","tag-comida","tag-convivencia","tag-restaurantes","tag-rio-de-janeiro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/973066","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=973066"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/973066\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/973079"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=973066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=973066"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=973066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}