{"id":97540,"date":"2025-07-08T04:30:37","date_gmt":"2025-07-08T07:30:37","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/07\/08\/estudo-revela-que-nao-ha-nivel-seguro-para-consumo-de-carne-ultraprocessada\/"},"modified":"2025-07-08T04:30:37","modified_gmt":"2025-07-08T07:30:37","slug":"estudo-revela-que-nao-ha-nivel-seguro-para-consumo-de-carne-ultraprocessada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/07\/08\/estudo-revela-que-nao-ha-nivel-seguro-para-consumo-de-carne-ultraprocessada\/","title":{"rendered":"Estudo revela que n\u00e3o h\u00e1 n\u00edvel seguro para consumo de carne ultraprocessada"},"content":{"rendered":"

Um novo estudo da Universidade de Washington revela que n\u00e3o h\u00e1 quantidade segura de carne processada<\/strong>. Mesmo uma por\u00e7\u00e3o di\u00e1ria de alimentos como presunto e bacon pode aumentar o risco de c\u00e2ncer de intestino e diabetes. A pesquisa, publicada na revista *Nature Medicine*, analisou 78 estudos anteriores para entender a rela\u00e7\u00e3o entre o consumo desses alimentos e problemas de sa\u00fade.<\/p>\n

Os pesquisadores encontraram que o consumo de carne processada, mesmo em pequenas quantidades, est\u00e1 associado a um aumento de 11% no risco de diabetes<\/strong> e 7% no risco de c\u00e2ncer de intestino<\/strong>. Os dados indicam que a por\u00e7\u00e3o di\u00e1ria variou entre 0,6g e 57g. Os autores do estudo afirmam que as diretrizes alimentares devem enfatizar os riscos \u00e0 sa\u00fade, mesmo com pequenas quantidades de carne processada.<\/p>\n

Impacto na Sa\u00fade<\/h3>\n

Clayton Macedo, diretor da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, destaca que, embora os efeitos sejam modestos, o impacto populacional pode ser significativo. A pesquisa tamb\u00e9m sugere que o consumo de bebidas a\u00e7ucaradas e gordura trans est\u00e1 relacionado a riscos elevados de diabetes e doen\u00e7as card\u00edacas. O estudo encontrou um aumento de 8% no risco de diabetes<\/strong> associado a bebidas ado\u00e7adas e 3% para doen\u00e7as card\u00edacas<\/strong> devido \u00e0 gordura trans.<\/p>\n

Os cientistas consideraram as estimativas de risco conservadoras, indicando que os perigos podem ser ainda maiores. Al\u00e9m disso, a pesquisa sugere que os ultraprocessados, como refrigerantes e salgadinhos, t\u00eam um impacto negativo na sa\u00fade, substituindo alimentos mais nutritivos.<\/p>\n

Considera\u00e7\u00f5es Finais<\/h3>\n

Marcella Garcez Duarte, nutr\u00f3loga e professora, ressalta que o estudo refor\u00e7a a necessidade de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, evitando ultraprocessados. A pesquisa se junta a um crescente corpo de evid\u00eancias que relacionam o consumo de alimentos ultraprocessados a uma s\u00e9rie de problemas de sa\u00fade, incluindo um risco 50% maior de morte por doen\u00e7as cardiovasculares<\/strong> e 12% maior de diabetes tipo 2<\/strong>.<\/p>\n

Os pesquisadores enfatizam a import\u00e2ncia de pol\u00edticas que promovam a redu\u00e7\u00e3o do consumo de carnes processadas e outros alimentos prejudiciais \u00e0 sa\u00fade, visando a diminui\u00e7\u00e3o das doen\u00e7as cr\u00f4nicas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \n
  • Um estudo da Universidade de Washington afirma que n\u00e3o existe quantidade segura de carne processada.<\/li>\n
  • O consumo di\u00e1rio de alimentos como presunto e bacon aumenta o risco de c\u00e2ncer de intestino em 7% e diabetes em 11%.<\/li>\n
  • A pesquisa analisou setenta e oito estudos anteriores e foi publicada na revista Nature Medicine.<\/li>\n
  • Os pesquisadores recomendam que as diretrizes alimentares alertem sobre os riscos \u00e0 sa\u00fade, mesmo com pequenas por\u00e7\u00f5es de carne processada.<\/li>\n
  • Al\u00e9m disso, o estudo relaciona bebidas a\u00e7ucaradas e gordura trans a riscos elevados de diabetes e doen\u00e7as card\u00edacas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":97565,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Estudo da Universidade de Washington alerta que n\u00e3o h\u00e1 quantidade segura de carne processada, elevando riscos de c\u00e2ncer e diabetes.","footnotes":""},"categories":[12,28],"tags":[100],"class_list":["post-97540","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-saude-cotidiano","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/97540","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=97540"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/97540\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/97565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=97540"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=97540"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=97540"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}